Tuore tomaattikeitto
Tämä tomaattikeittoresepti valmistuu helposti vain 30 minuutissa tuoreista kesätomaateista. Kotitekoinen keitto on lohdullinen ja lämmin kuin halaus.
- 30 min
- 6 annosta
- 8 ainekset
Vaiheet
- Kerää ainekset esille.
- Lisää tomaatit, kanaliemi, valkosipulinkynnet ja iso sipuliviipale kattilaan keskilämmöllä. Anna kiehahtaa ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15–20 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Ota kattila liedeltä ja siivilö seos painamalla se läpi siivilän suureen kulhoon tai pannulle. Heitä siivilässä jääneet kiinteät osat pois.
- Sulata voi tyhjään kattilaan keskilämmöllä. Lisää jauhot ja tee niistä roux sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on väriltään keskiruskeaa.
- Lisää vähitellen hieman tomaattiseosta joukkoon, jotta kastikkeesta ei tule paakkuista, ja lisää sitten loput.
- Mausta sokerilla ja suolalla maun mukaan.
- Tarjoile kuumana ja nauti!