Uunissa paistettu aasialainen merirotti
Aasialaisittain maustetulla kastikkeella tarjoiltu uunissa paistettu merirotti on nopea, helppo ja herkullinen ruoka.
- 10 min
- 4 annosta
- 9 ainekset
Vaiheet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa matala uunivuoka foliolla ja suihkuta siihen öljyä. Asettele fileet valmisteltuun vuokaan.
- Sekoita pienessä kulhossa seesamiöljy, soijakastike, limen mehu, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja chililastut. Levitä seos tasaisesti fileiden päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes kala lohkeilee helposti haarukalla. Ripottele fileiden päälle kevätsipulia ennen tarjoilua.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä kalaa voin käyttää meriahvenen tilalla?
Mikä tahansa vastaavan paksuinen kiinteä valkoinen filee, kuten kota, kuha, snapper tai tilapia. Kastike tekee tässä työn, joten tärkeintä on, että fileet ovat noin 170 gramman kokoisia ja kypsyvät annetussa 10–15 minuutissa.
Voinko käyttää tässä reseptissä pakastettua kalaa?
Kyllä, sulata se kokonaan ja taputtele ensin kuivaksi. Kastike on ohutta ja kaadetaan suoraan päälle, joten fileessä oleva vesi laimentaa sitä ja estää sitä tarttumasta kalaan paiston aikana.
Mistä tiedän, milloin kala on kypsää?
Se lohkeaa helposti, kun painat haarukalla paksuimmasta kohdasta, mikä vie 10–15 minuuttia 200 asteessa. Ohuemmat fileet valmistuvat nopeammin, joten aloita tarkistaminen aikaisemmin sen sijaan, että odottaisit koko ajan.
Voinko käyttää jauhettua inkivääriä tuoreen sijaan?
Kyllä, käytä noin neljännestä teelusikallista yhden ruokalusikallisen tuoreen inkiväärin tilalla. Jauhettu inkivääri on paljon vahvempaa ja maistuu lämpimämmältä mutta vähemmän raikkaalta, joten kastike menettää hieman limen tuomaa raikkautta.
Voinko valmistaa kastikkeen etukäteen?
Kyllä. Seesamiöljy, soijakastike, limemehu, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja chilihiutaleet voi sekoittaa ja säilyttää kannellisessa astiassa jääkaapissa. Vatkaa kastike uudelleen ennen päälle kaatamista, sillä hunaja laskeutuu pohjalle.
Mitä tarjoaisin uunissa paistetun aasialaisen meriahvenen kanssa?
Höyrytetty riisi on luonnollinen kumppani, koska kastike on ohutta ja sitä jäisi muuten pannulle. Höyrytetty kasvislisuke tai kurkkusalaatti annoksen kyljessä pitää aterian kevyenä.