Välimeren litteät leivät
Nämä välimerelliset litteät leivät ovat täynnä raikkaita makuja: niissä on tomaatteja, Kalamata-oliiveja, punasipulia, pepperoncini-paprikoita ja fetaa. Ne näyttävät hieman hienostuneilta, mutta valmistus on helppoa ja ne sopivat täydellisesti nopeaksi ateriaksi tai alkupalaksi.
- 30 min
- 4 annosta
- 9 ainekset
Vaiheet
- Lämmitä uuni 220 asteeseen.
- Sekoita oliiviöljy ja valkosipuli pienessä kulhossa. Sivele litteiden leipien pintaan kevyesti hieman valkosipuliöljyä.
- Lisää tomaatit, oliivit, sipuli ja pepperoncini-paprikat kulhoon; valuta päälle loput valkosipuliöljystä ja sekoita varovasti.
- Levitä tomaattiseos tasaisesti leipien päälle, murustele päälle fetaa ja aseta uunipellille.
- Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes leivät alkavat kullanruskeutua, noin 12–15 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua oreganoa ja tarjoile.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi litteä leipäni on vetinen?
Tomaatit. Puolitettu kirsikkatomaatti päästää paljon nestettä kuumentuessaan, joten valuta täytteen neste pois ennen levittämistä sen sijaan, että kaataisit öljyn ja liemen leivän päälle. Pohjan siveltäminen ensin valkosipuliöljyllä auttaa myös suojaamaan pohjaa.
Mitä voin käyttää pepperoncini-paprikan tilalla?
Maustetut banaanipaprikat ovat lähimpänä vastinetta, ja purkissa olevat paahdetut punaiset paprikat toimivat, jos haluat välttää etikan pistävyyden. Niiden tarkoituksena on tuoda hapokkuutta feta-juuston ja oliivien rinnalle, joten älä jätä niitä kokonaan pois.
Voinko käyttää naan- tai pitaleipää litteän leivän sijaan?
Kyllä, molemmat käyvät. Naan-leipä on paksumpaa, joten se vaatii täydet 12–15 minuuttia tai hieman enemmän, kun taas ohut pitaleipä rapeutuu nopeammin ja se kannattaa tarkistaa jo ennen kypsymisaikaa.
Mitä voin käyttää fetan tilalla?
Vuohenjuusto tai kiinteä ricotta salata antavat samanlaisen suolaisen murenevuuden. Mozzarella sulaa sen sijaan, että se säilyttäisi muotonsa, mikä muuttaa täytteen luonnetta, joten käytä sitä vain, jos haluat jotain lähempänä pizzaa.
Voinko valmistaa nämä litteät leivät etukäteen?
Valmistele täyte etukäteen ja säilytä se kylmässä, mutta kokoa ja paista leivät vasta viime hetkellä. Täytetty litteä leipä pehmenee ennen kuin se ehtii uuniin.
Miten tästä saa kokonaisen aterian?
Lisää ennen paistamista päälle jotain proteiinipitoista, kuten suikaloitua kypsää kanaa tai kikherneitä, tai tarjoile litteät leivät keiton tai vihreän salaatin kanssa. Tämä resepti on tarkoitettu neljälle henkilölle kevyeksi ateriaksi.