Valkosipulinen kukkakaalimuusi

Valkosipulinen kukkakaalimuusi

Tämä valkosipulinen kukkakaalimuusi on erinomainen vaihtoehto perunamuusille. Jos haluat lisätä aterialle enemmän kasviksia, kokeile tätä perunamuusin sijaan seuraavan kerran, kun valmistat perheelle illallista.

Vaiheet

  1. Sulata voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu voimakkaasti, noin 30 sekuntia.
  2. Sekoita joukkoon sulatettu kukkakaaliriisi, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Lisää kanaliemi ja anna kiehua samalla usein sekoittaen.
  3. Keitä kannen alla noin 8 minuuttia, poista sitten kansi ja jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut (noin 5–8 minuuttia lisää).
  4. Soseuta kukkakaali sauvaseblenderillä tasaiseksi. Jos sauvaseblenderiä ei ole käytössä, siirrä kukkakaali tehosekoittimeen soseutusta varten. Kun massa on tasaista, siirrä se tarjoiluastiaan ja koristele silputulla ruohosipulilla.

Usein kysytyt kysymykset

Miksi kukkakaalimurska on vetistä?

Liemi ei ole haihduttunut pois. Ohjeessa avataan kansi 8 minuutin kuluttua ja jatketaan keittämistä vielä 5–8 minuuttia, jotta noin 1,2 dl lientä haihtuu. Jos soseutat ennen tätä vaihetta, lopputulos on enemmän keittoa kuin muusia.

Voiko tuoreen kukkakaalin käyttää pakastetun kukkakaaliriisin sijaan?

Kyllä, raasta tai soseuta kukkakaali riisimaiseksi korvataksesi noin 900 g määrän. Tuoreessa on vähemmän vettä kuin sulatetussa pakasteessa, joten se saattaa vaatia vähemmän keittämistä ennen lientä poistamista, ja maku on hieman makeampi.

Voiko tämän tehdä ilman sauvasekoitinta?

Kyllä, voit käyttää tavallista tehosekoitinta ja tehdä sen useammassa erässä. Perunamuusimurskaimella saat karkeamman ja rustiikkisemman rakenteen, mikä on monen mielestä parempi kuin täysin sileä pyree.

Voiko kukkakaalimuusin tehdä kasvissyöjäystävälliseksi?

Korvaa noin 1,2 dl kanaliemi kasvisliemellä, niin muut ainesosat pysyvät samoina. Muut aineet ovat voita, kukkakaalia, valkosipulia ja mausteita.

Voiko kukkakaalimuusin tehdä etukäteen?

Kyllä, se lämpiää hyvin pannulla miedolla lämmöllä. Muusi paksuuntuu jäähtyessään, joten ohenna sitä tilkalla lientä tai nokareella voita veden sijasta, jotta maku ei laimene.

Mitä tarjoaisit valkosipulilla maustetun kukkakaalimuusin kanssa?

Minkä tahansa, minkä tarjoilisit perunamuovin kanssa, kuten paistetun kanan, pihvin tai makkaran. Se on kevyempää kuin peruna ja sopii kastikkeiden kanssa yhtä hyvin, mikä on itse asiassa sen koko idea.