Biscuits feuilletés faciles au jambon et au fromage
Ces biscuits feuilletés au jambon et au fromage sont délicieux et se préparent en quelques minutes. Une pincée d'assaisonnement everything bagel apporte une touche vraiment agréable. Servez avec des fruits coupés pour le petit-déjeuner, ou avec une salade pour le déjeuner.
- 25 min
- Pour 8
- 5 ingrédients
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium. Si vous utilisez de l'aluminium, graissez-le légèrement.
- Divisez la pâte en 8 biscuits et disposez-les sur la plaque préparée. Décollez délicatement la moitié des couches de chaque biscuit, presque jusqu'au bord opposé, pour qu'il s'ouvre comme un livre.
- Pliez 2 tranches de jambon blanc finement tranchées pour qu'elles s'adaptent à chaque biscuit, et déposez-les sur la partie inférieure du biscuit. Ajoutez par-dessus 1/2 tranche de fromage, pliée de même. Refermez délicatement la partie supérieure de la pâte sur le fromage.
- Badigeonnez chaque biscuit de beurre fondu et saupoudrez d'assaisonnement everything bagel.
- Faites cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit 15 à 20 minutes. Laissez refroidir environ 5 minutes et servez chaud.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la pâte à biscuits maison plutôt que de la pâte en boîte ?
Oui, mais façonnez huit biscuits assez épais pour pouvoir les ouvrir comme un livre, ce que la pâte en boîte permet d'obtenir facilement grâce à ses couches feuilletées. La pâte maison nécessite généralement un four légèrement plus chaud que 180 °C, alors surveillez la coloration plutôt que le temps de cuisson.
Puis-je utiliser du fromage râpé plutôt que du fromage en tranches ?
Oui, environ deux cuillères à soupe par biscuit remplacent la demi-tranche utilisée ici. Le fromage en tranches tient mieux en place lorsque l'on replie la pâte, tandis que le fromage râpé a tendance à s'échapper sur les bords et à attacher à la plaque ; disposez-le donc plutôt vers le centre.
Pourquoi mes biscuits se sont-ils ouverts au four ?
La moitié supérieure n'était pas assez repliée sur la garniture, ou celle-ci était trop abondante. Écartez délicatement les couches presque jusqu'au bord opposé comme indiqué dans la recette, afin que le dessus soit assez long pour recouvrir le jambon et le fromage et se repositionner pendant la levée.
Puis-je préparer les biscuits jambon et fromage à l'avance ?
Ils sont meilleurs lorsqu'ils sortent du four, mais vous pouvez les assembler, les garder couverts au réfrigérateur et les cuire au moment voulu. Pour réchauffer des biscuits déjà cuits, utilisez un four à température modérée plutôt qu'un micro-ondes, ce qui permet de préserver le feuilletage.
Que puis-je utiliser à la place de l'assaisonnement 'everything bagel' ?
C'est un ingrédient facultatif, donc des biscuits nature au beurre conviennent parfaitement. Des graines de sésame, des graines de pavot, des flocons d'ail ou d'oignon séchés, ou même une pincée de fleur de sel fonctionnent très bien individuellement.
Avec quoi sert-on les biscuits jambon et fromage ?
Accompagnés de fruits coupés, ils constituent un excellent petit-déjeuner, et avec une salade verte, ils font un déjeuner parfait. Les deux options fonctionnent car les biscuits sont déjà riches et salés.