Roulés de hot-dogs
Ces roulés de hot-dogs sont l'en-cas idéal pour vos fêtes ou un déjeuner rapide. Ils sont faciles à préparer et regorgent de toutes les saveurs classiques du hot-dog, de la moutarde au relish. Voici comment réaliser ces petites bouchées amusantes.
- 20 min
- Pour 8
- 9 ingrédients
Étapes
- Réunissez tous les ingrédients.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit bien plate. Retirez la croûte de chaque tranche pour former un carré de 10 cm. Étalez une couche uniforme de moutarde sur chaque tranche (environ 4 ml par tranche).
- En travaillant une tranche de pain à la fois, placez une demi-tranche de fromage sur le bord du pain le plus proche de vous ; posez une saucisse horizontalement sur la tranche de fromage. Si nécessaire, coupez les extrémités de la saucisse pour qu'elle ne dépasse pas des bords du pain. Versez 7,5 ml d'oignon émincé horizontalement sur la tranche de fromage, au-dessus de la saucisse, puis ajoutez 5 ml de relish.
- Roulez serré en pressant doucement pour aider à sceller les bords du pain. Coupez transversalement en 3 morceaux égaux (environ 3 cm chacun) et transférez dans un plat de service. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Préchauffez une friteuse à air à 200 °C pendant 5 minutes, ou selon les instructions du fabricant. Vaporisez légèrement le dessus et les côtés des roulés avec un spray de cuisson. En deux fois, placez les roulés dans le panier en les espaçant de 1 cm, et faites cuire jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré, environ 5 minutes.
- Mélangez la sauce barbecue, la mayonnaise et le sel assaisonné dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Servez les roulés de hot-dogs avec la préparation à la mayonnaise. Recette développée par Amanda Holstein
Questions fréquentes
Est-ce que je peux faire les roulés hot-dog au four plutôt qu'à l'air fryer ?
Oui. Vaporisez-les de la même façon et faites cuire à environ 200 °C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré. La cuisson sera plus longue que les 5 minutes nécessaires à l'air fryer car la circulation de l'air est moins intense dans un four.
Pourquoi mes roulés se détachent ?
Le pain n'a pas été assez aplati ou le roulé n'est pas assez serré. En aplatissant complètement chaque tranche, elle se comporte comme une pâte plutôt que comme du pain, et presser fermement la jointure à la fin permet de sceller le tout. Le surplus de garniture est une autre cause : taillez donc la saucisse pour qu'elle ne dépasse pas.
Est-ce que je dois aplatir le pain avec un rouleau à pâtisserie ?
Oui, cela ne fonctionne pas sans lui. Une tranche classique se fissure lorsqu'on l'enroule autour d'une saucisse, alors qu'une tranche aplatie s'étire et scelle bien le tout. Cela vous permet aussi de couper les croûtes pour obtenir un carré net de 10 cm afin que le roulé soit uniforme sur toute sa longueur.
Quel type de pain est le meilleur pour les roulés hot-dog ?
Du pain de mie blanc moelleux et nature, comme celui utilisé ici. Il s'aplatit sans se déchirer et adhère bien sur lui-même. Le pain au levain ou les pains à la mie très aérée se fissurent lors du roulage et ne permettent pas de sceller la jointure.
Puis-je préparer les roulés hot-dog à l'avance pour une fête ?
Vous pouvez les rouler et les couper à l'avance et les garder couverts au réfrigérateur, puis les cuire juste avant de servir. La sauce d'accompagnement (mélange de sauce barbecue, mayonnaise et sel assaisonné) peut également être préparée à l'avance.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, les saucisses de porc, de poulet ou végétariennes s'enroulent de la même manière. Quel que vous choisissiez, taillez les extrémités pour qu'elles rentrent dans le carré de pain, car tout ce qui dépasse empêchera le roulé de bien se sceller.