Salade d'œufs simple

Couvrez-les d'eau froide, portez à ébullition, puis retirez la casserole du feu et laissez reposer avec le couvercle pendant environ dix minutes avant de les refroidir et de les écailler. La recette utilise des œufs déjà cuits et hachés, cette étape se fait donc avant de commencer.

Oui, bien que la sauce ranch soit l'élément clé de cette version et lui apporte ce côté acidulé et parfumé aux herbes que la mayonnaise nature n'a pas. Si vous faites le remplacement, utilisez la même quantité (45 ml) et pensez à ajouter un peu d'aneth séché ou de l'ail en poudre pour compenser.

La moutarde jaune classique est le choix le plus sûr et permet de garder une salade douce. La moutarde de Dijon fonctionne si vous la voulez plus relevée, mais utilisez-en un peu moins que la cuillère à soupe prévue (15 ml), car elle est plus forte que la version américaine.

C'est à cause du concombre. Il continue de rendre du liquide après avoir été coupé ; il faut donc bien l'éponger avant de l'incorporer, et n'assaisonnez la salade que juste avant de la servir plutôt que plusieurs heures à l'avance.

Gardez-la au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-la sous deux jours. Ne la laissez pas à température ambiante pendant que vous prépare préparez des sandwichs pour un groupe, et jetez tout ce qui est resté trop longtemps dehors.

Du pain pour sandwich, des craquelins ou des feuilles de laitue conviennent parfaitement. Le concombre rend cette version plus légère qu'une version riche en mayonnaise, elle se prête donc très bien à un wrap ou à une salade plutôt qu'à un simple sandwich.