Sloppy Joes
Les Sloppy Joes sont faciles à préparer avec du bœuf haché maigre, des ingrédients de base et des pains à burger. Un classique réconfortant que toute la famille appréciera !
- 35 min
- Pour 6
- 10 ingrédients
Étapes
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites revenir le bœuf haché maigre dans la poêle chaude jusqu'à ce que le gras commence à fondre, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'oignon et le poivron ; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf soit bien cuit, encore 3 à 5 minutes.
- Incorporez le ketchup, le sucre brun, la moutarde et l'ail en poudre ; assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes.
- Répartissez uniformément la préparation de viande dans les pains à burger.
Questions fréquentes
Pourquoi mes sloppy joes sont-ils trop liquides ?
Ils n'ont pas assez mijoté. Les 20 à 30 minutes de cuisson à feu doux permettent de faire réduire le ketchup avec le bœuf ; si vous réduisez ce temps, la sauce restera trop fluide. Laissez la poêle sans couvercle pendant cette durée si la préparation semble encore trop liquide vers la fin.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf haché ?
Oui, cela fonctionne très bien. La dinde rend beaucoup moins de gras que le bœuf maigre, alors ajoutez un peu d'huile au début pour éviter que le mélange n'accroche à la poêle durant les premières minutes.
Est-ce que je peux préparer les sloppy joes à l'avance ?
Oui. Le mélange de viande se réchauffe très bien et est même meilleur le lendemain, une fois que le ketchup, le sucre brun et la moutarde ont bien infusé. Placez-le rapidement au réfrigérateur et réchauffez-le doucement avant de garnir les pains.
Comment éviter que le pain ne devienne détrempé ?
Faites griller la face coupée des pains avant de les garnir, et laissez bien réduire la préparation pour qu'elle soit épaisse plutôt que liquide. Garnissez les pains au moment de servir plutôt qu'à l'avance, car la sauce va imbiber le pain en quelques minutes.
Peut-on faire des sloppy joes à la mijoteuse ?
Oui, mais faites d'abord revenir le bœuf avec l'oignon et le poivron dans une poêle comme indiqué dans la recette, puis transférez le tout avec les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse. Si vous sautez l'étape du rissolage, la viande restera pâle et le mélange sera trop gras.
Que peut-on servir avec des sloppy joes ?
Quelque chose de simple et croquant équilibrera le côté sucré de la sauce : des frites au four, une salade de chou (coleslaw) ou une simple salade verte conviennent parfaitement. Des cornichons en accompagnement sont l'option classique.