Soupe de légumes à l'orzo et aux saveurs méditerranéennes
Cette soupe de légumes à l'orzo à l'autocuiseur utilise des saveurs méditerranéennes simples, une recette idéale pour les soirs de semaine bien remplis.
- 40 min
- Pour 4
- 16 ingrédients
Étapes
- Allumez un autocuiseur multifonction (type Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Sauté. Ajoutez l'huile d'olive et laissez chauffer. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit odorant, environ 45 secondes. Ajoutez l'orzo et faites revenir 30 secondes. Éteignez la fonction Sauté.
- Versez le bouillon de légumes et mélangez. Ajoutez la courgette, la courgette jaune, les carottes et les haricots verts. Ne remuez pas. Versez les tomates concassées par-dessus. Ne remuez pas. Fermez et verrouillez le couvercle.
- Sélectionnez la pression haute selon les instructions du fabricant ; réglez la minuterie sur 2 minutes. Laissez la pression monter pendant 10 à 15 minutes. Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de décompression rapide, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez délicatement le couvercle.
- Ajoutez les épinards ; mélangez pour les faire tomber. Incorporez l'ail en granulés, l'assaisonnement grec et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.