Soupe de tomates fraîches
Cette recette de soupe de tomates est très simple à réaliser en seulement 30 minutes. Avec des tomates fraîches d'été, c'est une soupe maison réconfortante qui fait un bien fou.
- 30 min
- Pour 6
- 8 ingrédients
Étapes
- Réunissez les ingrédients.
- Dans une marmite, combinez les tomates, le bouillon de volaille, les goussez d'ail et une large tranche d'oignon à feu moyen. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant environ 15 à 20 minutes pour mélanger les saveurs.
- Retirez du feu et passez le mélange au moulin à légumes dans un grand bol ou une sauteuse. Jetez ce qui reste dans le moulin.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans la marmite désormais vide. Ajoutez la farine pour réaliser un roux en remuant constamment à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair.
- Incorporez progressivement un peu du mélange de tomates pour éviter la formation de grumeaux, puis versez le reste.
- Assaisonnez avec le sucre et le sel selon votre goût.
- Servez chaud et dégustez !