Wrap facile au cottage cheese
Ce wrap facile au cottage cheese est un pain plat de type keto, saupoudré d'un mélange d'épices « everything », parfait pour un petit-déjeuner riche en protéines. La pâte est préparée au mixeur, puis étalée sur une plaque de cuisson et cuite au four.
- 25 min
- Pour 1
- 4 ingrédients
Étapes
- Préchauffer le four à 193 °C. Tapisser une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé et vaporiser d'un spray de cuisson antiadhésif.
- Mettre les œufs et le cottage cheese dans le bol d'un mixeur ; mixer à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, environ 30 secondes. Verser la préparation sur la plaque préparée en formant un rectangle approximatif. Saupoudrer le mélange d'épices « everything » sur la préparation.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirer immédiatement du four. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de décoller le wrap du papier sulfurisé.
Questions fréquentes
Pourquoi mon wrap au cottage cheese a-t-il collé au papier sulfurisé ?
Il a été retiré trop tôt ou le papier n'était pas graissé. La méthode consiste à vaporiser le papier en premier, puis à laisser reposer le wrap pendant environ 5 minutes, ce qui lui permet de raffermir suffisamment pour être décollé proprement. Sorti du four, il se déchire.
Puis-je faire un wrap au cottage cheese sans mixeur ?
C'est difficile. Le but de mixer pendant 30 secondes est de décomposer complètement les morceaux de fromage ; un fouet laissera des grumeaux qui donneront un wrap irrégulier à la cuisson. Un mixeur plongeant dans un récipient haut est l'alternative la plus proche.
Dois-je utiliser du cottage cheese riche en protéines ?
Le cottage cheese ordinaire fonctionne, mais le wrap sera plus mou et plus fragile. Les versions riches en protéines sont plus épaisses et se tiennent mieux, ce qui permet à un wrap aussi fin de contenir une garniture sans se déchirer.
Pourquoi mon wrap est-il caoutchouteux ou a-t-il un goût d'œuf ?
Généralement parce qu'il est resté trop longtemps au four. Après 20 minutes, il doit être pris et sec au toucher tout en restant flexible ; chaque minute supplémentaire le rapproche d'une omelette. Étaler la préparation uniformément aide également, car les zones fines surcuisent tandis que les zones épaisses restent humides.
Puis-je préparer les wraps au cottage cheese à l'avance ?
Oui, ils se conservent quelques jours emballés au réfrigérateur et sont plus faciles à manipuler froids que chauds. Placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque wrap si vous en faites plusieurs, sinon ils colleront entre eux.
Avec quoi puis-je garnir un wrap au cottage cheese ?
Tout ce que vous mettriez dans une tortilla, bien que les garnitures salées soient préférables compte tenu de l'assaisonnement everything sur le dessus. Limitez les ingrédients humides, car le wrap est plus souple qu'une tortilla de blé et ramollira encore davantage.