סלופי ג'וז

לא בישלתם אותו מספיק זמן על אש קטנה. הבישול של 20 עד 30 דקות הוא זה שמרדד את הקטשופ על הבשר, ולכן קיצור הזמן משאיר את הרוטב דליל. אם בסוף התהליך הרוטב עדיין נראה דליל, השאירו את המחבת ללא מכסה.

כן, וזה עובד מצוין. בבשר הודו יש הרבה פחות שומן מאשר בבקר רזה, אז כדאי להוסיף מעט שמן בהתחלה כדי שהתערובת לא תידבק למחבת בדקות הראשונות.

כן. תערובת הבשר מתחממת היטב ואפשר לומר שאפילו טעימה יותר למחרת, אחרי שהטעמים של הקטשופ, הסוכר החום והחרדל התאחדו. כדאי להכניס למקרר מיד לאחר ההכנה ולחמם בעדינות לפני המילוי בלחמניות.

קלו את הצד החתוך של הלחמנייה לפני המילוי, ותנו לתערובת להצטמצם עד שהיא תהיה סמיכה ולא דלילה. מומלץ למלא את הלחמניות ממש לפני ההגשה בשולחן, כי הרוטב נספג בלחמניה תוך דקות ספורות.

כן, אבל קודם כל טגנו את הבקר עם הבצל והפלפל במחבת כפי שמתואר במתכון, ואז העבירו הכל יחד עם מרכיבי הרוטב לסיר הבישול האיטי. דילוג על שלב הטיגון ישאיר את הבשר חיוור ואת התערובת שמנונית מדי.

משהו פשוט ופריך יאזן את המתיקות של הרוטב, לכן צ'יפס בתנור, קולסלו או סלט ירוק פשוט יתאימו מאוד. גם מלפפונים חמוצים בצד הם תוספת קלאסית.