סלט ביצים מעולה

הטבעת הזו נוצרת מבישול יתר, מה שהשיטה הזו כבר מונעת על ידי הסרת הסיר מהאש ברגע שהוא מגיע לרתיחה והמתנה של 10 עד 12 דקות. יש לצנן את הביצים מיד בסיום הזמן הזה במקום להשאיר אותן במים החמים.

צננו אותן במהירות וקלפו תחת מים זורמים. אם תסדקו את הקליפה בכל מקום תחילה ותתחילו מהקצה הרחב, איפה שנמצא כיס האוויר, הקרום יתקלף בחתיכות גדולות יותר.

כן, אפשר להחליף חלק מהמיונז או את כולו (המתכון דורש חצי כוס מיונז). היוגורט חמוץ ודליל יותר באופן ניכר, אז כדאי להתחיל עם כמות קטנה יותר ממה שרשום במתכון ולהוסיף עוד אחרי שהביצים מצופות.

הביצים היו עדיין רטובות או חמות מדי כשערבבו אותן. יש לייבש אותן לאחר הקילוף ולהניח להן להתקרר לחלוטין לפני החיתוך, כי ביצה חמה מדללת את המיונז וכל שארית מים על פני הביצה תתפרק בקערה.

יש לשמור אותו מכוסה במקרר ולאכול תוך ימים בודדים. אל תשאיר את הסלט בטמפרטורת החדר בזמן הכנת כריכים לכמות גדולה של אנשים, וזרוק כל דבר שנשאר בחוץ זמן רב מדי.

לחם, קרקרים או ירקות לסלט - כולם מתאימים וזה מה שהמתכון מיועד לו. בכריכים, לחם עמיד יותר יחזיק מעמד טוב יותר, מכיוון שהמיונז מרכך פרוסות לחם רכות מאוד במהירות.