קערת סלמון טריאקי

כן, אבל צריך להפשיר אותו לגמרי ולייבש אותו היטב לפני שמורחים את הרוטב. פילה רטוב מדלל את תערובת רוטב הסויה והסוכר החום, כך שהרוטב לא יסמיך סביב הדג בזמן האפייה.

משאירים אותו ולהניח את הפילה כשהעור פונה כלפי מטה, לפי ההוראות. העור מגן על החלק התחתון מהכלים החמים, והבשר נפרד בקלות בעזרת מזלג לאחר האפייה, כך שאין צורך להסיר אותו מראש.

הוא מוכן כשהחלק העבה ביותר מתפרק בקלות תחת לחץ עדין של מזלג, מה שלוקח בין 12 ל-15 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. פילה במשקל כ-170 גרם יצטרך את הקצה הקצר של הזמן הזה; אם הפילה שלכם עבה יותר, התבססו על המרקם ולא על השעון.

כן, השתמשו בכ-רבע כפית ג'ינג'ר אבקה במקום כף אחת של ג'ינג'ר טרי. ג'ינג'ר אבקה מרוכז הרבה יותר וחסרה לו הרעננות של הג'ינג'ר הטרי, לכן הטעם של הרוטב יהיה עמוק יותר ופחות חריף.

פשוט מכפילים את כל הכמויות ואופים את הפיללים בתבנית אחת בשכבה אחת, תוך שמירה על אותה טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ואותו זמן אפייה של 12 עד 15 דקות. הפיללים מתבשלים באופן עצמאי, כך שיש יותר פיללים לא אומר שהאפייה תיקח יותר זמן, אלא רק שצריך תבנית גדולה יותר.

כן. אפשר לערבב את רוטב הסויה, הסוכר החום, השום והג'ינג'ר ולשמור אותם מכוסים במקרר עד שצריך אותם. כדאי לערבב את הרוטב לפני המזיגה, כי הסוכר עלול לשקוע בתחתית.