הצ'ילי הצמחוני הכי טוב בעולם

כן, הצ'ילי יתגבש גם בלעדיהם מכיוון ששלוש הפחיות של שעועית כבר מעניקות לו את המבנה. אפשר להחליף אותם בפחית שעועית נוספת או בפטריות קצוצות שטוגדות עם הבצל, מה שייתן מרקם עשיר ודומה. כל שאר השלבים נשארים אותו דבר, כולל הבישול האיטי במשך 45 דקות.

כדאי להוציא את הגרעינים משני פלפלי היסון לפני הקיצוץ, מכיוון שרוב החריפות נמצאת בגרעינים ובסיבי הפלפל, ולהפחית את כמות אבקת הצ'ילי מ-60 מ

כן, כדאי להוציא את שני עלי הדפנה לפני ההגשה. הם לא מתרככים לעולם, וקשה מאוד לנגוס בעלה שלם בקערה. מכניסים אותם בשלב מוקדם יחד עם הבצל כדי שיהיה להם זמן מספיק להעניק את הטעם שלהם במהלך הבישול.

כן, אבל כדאי קודם לטגן את הבצל, הפלפלים והשום בשמן — השלב הזה בונה את הבסיס וסיר בישול איטי לא יכול לבצע אותו. מעבירים את הכל למכונה, למעט התירס, ומבשלים על חום נמוך למשך מספר שעות, ואז מוסיפים את התירס לדקות האחרונות כדי שיישאר פריך. הגרסה על הכיריים דורשת 4ים של בישול, כך שלא מאבדים דבר בבישול הארוך יותר.

הוא קופא מצוין, והמתכון הזה מכין מספיק ל-8 מנות, אז כדאי להקפיא במנות. מצננים קודם, ואז מקפיאים בכלי אטומים ומחממים בעדינות על הכיריים עם מעט מים אם המרקם הפך לסמיך מדי. את השאריות שמתכוונים לאכול בקרוב כדאי לשמור במקרר ולהשתמש בהן תוך ימים בודדים.

לחם תירס, אורז או צ'יפס טורטייה – הכל עובד מצוין, וכל אחד מהם סופג את הרוטב בצורה אחרת. כדאי להגיש לצד שמנת חמוצה, גבינה מגורדת, אבוקדו פרוס או בצל ירוק כדי שכל אחד יוכל לאזן את החריפות בקערה שלו. המתכון מיועד ל-8 מנות, כך שהוא מתאים יותר לאירוח מאשר לארוחה בודדת.