מרק עגבניות טרי
מתכון זה למרק עגבניות הוא קל להכנה ב-30 דקות בלבד, עם עגבניות קיץ טריות, למרק ביתי ומנחם שמרגיש כמו חיבוק חם.
- 30 דקות
- 6 מנות
- 8 מרכיבים
שלבים
- מכינים את כל המרכיבים.
- מניחים בסיר עמוק את העגבניות, ציר העוף, שיני השום ופרוסה גדולה של בצל על אש בינונית. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה למשך כ-15 עד 20 דקות כדי לאחד את הטעמים.
- מסירים מהאש ומעבירים את התערובת דרך מסננת לקערה גדולה או למחבת. משליכים את השאריות שנשארו במסננת.
- ממיסים חמאה בסיר הריק כעת על אש בינונית. מוסיפים את הקמח כדי להכין ראו (roux), תוך בישול וערבוב מתמיד, עד שהתערובת משנה את צבעה לחום בינוני.
- מוסיפים בהדרגה מעט מתערובת העגבניות תוך טריפה כדי למנוע היווצרות גושים, ואז מוסיפים את שאר התערובת ובוחשים.
- מתבלים בסוכר ובמלח לפי הטעם.
- מגישים חם ונהנים!