מרק קרם ברוקולי מושלם

כן, וזה חוסך את החלק הכי מסורבל בשיטה הזו. טחינה ישירות בסיר מונעת צורך להעביר את המרק החם לכד במנות, וזו הסיבה שהמתכון מדגיש לא למלא את הבלנדר ביותר מחצי מהקיבולת ולהחזיק את המכסה חזק.

בדרך כלל זה קורה בגלל תערובת הקמח. צריך לבשל יחד את 3 כפות החמאה והקמח לפני שמוסיפים את החלב, וכדאי להוסיף את החלב באיטיות תוך ערבוב עד שהמרק מסמיך, במקום לשפוך הכל בבת אחת. גם הוספת החלב למרק שמתבשל ברתיחה חזקה עלולה לגרום לו להתפרק.

כן, וזה תחליף מצוין ל-1.9 ליטר מפרחי ברוקולי. ברוקולי קפוא כבר עבר חליטה ולכן הוא מתרכך מהר יותר, כך שהוא עשולוג עשוי להזדקק לפחות מ-10 דקות של בישול איטי לפני הטחינה.

כן, פשוט מחליפים את 710 מ

ההקפאה לא עובדת טוב אחרי שהוספת את החלב, כי התערובת המסמיכה נוטה להתפרק בזמן ההפשרה. אם רוצים להקפיא, כדאי לעשות זאת אחרי טחינת הברוקולי והציר, ואז להכין מחדש את תערובת החמאה, הקמח והחלב בזמן החימום.

כן, משתמשים בשמן במקום בחמאה ובחלב צמחי לא ממותק במקום ב-475 מ