סלט ביצים פשוט

מכסים את הביצים במים קרים, מביאים לרתיחה, ואז מסירים את הסיר מהאש ומשאירים אותן מכוסות למשך כעשר דקות לפני שמקררים ומקלפים. המתכון מתחיל מביצים שכבר מבושלות וחתוכות, כך שהתהליך הזה קורה לפני שמתחילים בהכנה.

כן, למרות שרוטב הראנץ' הוא המאפיין של הגרסה הזו ונותן לה טעם עשבי ומרענן שמיונז רגיל לא מספק. אם מחליפים, השתמשו באותה כמות של 3 כפות ושקלו להוסיף מעט שמיר יבש או אבקת שום כדי לפצות על ההבדל.

חרדל צהוב רגיל הוא הבחירה הבטוחה ושומרת על טעם עדין בסלט. חרדף דיז'ון יעבוד אם רוצים טעם חריף יותר, אך השתמשו במעט פחות מכף אחת, כי הוא חזק יותר מהסגנון האמריקאי.

בגלל המלפפון. הוא ממשיך להפריש נוזלים אחרי החיתוך, אז כדאי לייבש אותו היטב לפני שמכניסים לסלט, ולהוסיף את הרוטב קרוב לזמן ההגשה ולא שעות מראש.

יש לשמור אותו מכוסה במקרר ולאכול תוך יום-יומיים. אל תתנו לו לעמוד בטמפרעה החדר בזמן הכנת כריכים לקבוצה, וזרקו כל דבר שעמד בחוץ זמן רב מדי.

לחם לכריכים, קרקרים או עלי חסה – הכל מתאים. המלפפון הופך את הגרסה הזו לקלה יותר מאשר גרסה עמוסה במיונז, ולכן היא מתאימה מאוד גם בתוך טורטייה או כתוספת לסלט ולא רק בתוך כריך.