चॉकलेट पीनट बटर प्रोटीन बार्स

प्रोटीन पाउडर की नमी सोखने की क्षमता अलग-अलग होती है। अगर मिश्रण आपस में नहीं जुड़ रहा है, तो दो बड़े चम्मच के अलावा एक-एक छोटा चम्मच करके मेपल सिरप डालें जब तक कि दबाने पर वह सही न आ जाए। अगर नेचुरल पीनट बटर अलग हो गया है, तो भी मिश्रण भुरभुरा हो सकता है, इसलिए पहले जार को अच्छी तरह हिला लें।

हाँ, हालांकि इससे स्वाद से ज़्यादा बनावट बदल सकती है। व्हे (whey) ब्लेंड्स नरम रहते हैं, जबकि प्लांट प्रोटीन ज़्यादा नमी सोखते हैं और सख्त हो जाते हैं, इसलिए मेपल सिरप की मात्रा को एडजस्ट करने के लिए तैयार रहें। वनीला की जगह चॉकलेट पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है।

आप 3/4 कप की मात्रा में बादाम, काजू या सूरजमुखी के बीज का बटर (sunflower seed butter) इस्तेमाल कर सकते हैं। गाढ़े या अलग हो चुके नेचुरल बटर के बजाय ऐसा स्मूथ बटर लें जो आसानी से डाला जा सके, वरना मिश्रण पैन में ठीक से नहीं दबेगा।

क्योंकि इसे सीधे फ्रिज से निकालकर काटा गया है। एक छोटा चम्मच नारियल तेल चॉकलेट को बहुत सख्त होने से रोकने के लिए डाला गया है, लेकिन बहुत ठंडा होने पर भी वह टूट सकता है। पैन को कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें और गर्म चाकू का उपयोग करें।

इन्हें फ्रिज में ढककर रखें, ताकि चॉकलेट जमी रहे और बार्स अपना आकार बनाए रखें। क्योंकि इनमें कुछ भी बेक नहीं किया गया है, इसलिए ये कमरे के तापमान पर नरम हो जाते हैं; इन्हें काउंटर पर रखने के बजाय खाने से कुछ समय पहले ही बाहर निकालें।

दो बड़े चम्मच की मात्रा में शहद या एगेव (agave) का उपयोग किया जा सकता है। पाउडर और पीनट बटर को आपस में जोड़ने के लिए किसी तरल और चिपचिपी चीज़ की ज़रूरत होती है, इसलिए पिसी हुई चीनी इस्तेमाल करने से मिश्रण दबाने के लिए बहुत सूखा रह जाएगा।