मेडिटेरेनियन ओरज़ो वेजिटेबल सूप

चरण

1. एक मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और 'सॉते' फंक्शन चुनें। जैतून का तेल डालें और गरम होने दें। प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें। लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 45 सेकंड तक भूनें। ओरज़ो डालें और 30 सेकंड तक भूनें। सॉते फंक्शन बंद कर दें।
2. वेजिटेबल ब्रॉथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ज़ुकिनी, स्क्वैश, गाजर और बीन्स डालें। मिलाएँ नहीं। ऊपर से कुचले हुए टमाटर डालें। मिलाएँ नहीं। ढक्कन बंद करें और लॉक कर दें।
3. निर्माता के निर्देशों के अनुसार 'हाई प्रेशर' चुनें; टाइमर को 2 मिनट के लिए सेट करें। प्रेशर बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार क्विक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके सावधानी से प्रेशर निकालें, इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। ढक्कन अनलॉक करें और सावधानी से हटा दें।
4. पालक डालें; नरम होने तक चलाएं। लहसुन के दाने (garlic granules), ग्रीक सीजनिंग और नींबू का रस मिलाएं, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।