A világ legjobb vegetáriánus chili
Ez a vegetáriánus chili tele van babbal, kukoricával, paradicsommal és paprikával. A jalapeño, a zöld chili és a chili por egy kis extra csípességet visz a kész ételbe!
- 75 perc
- 8 adag
- 19 hozzávalók
Lépések
- Gyűjtsd össze az összes alapanyagot.
- Melegíts fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes tűzön. Add hozzá a hagymát, fűszerezd oregánóval, sóval, őrölt kumammal és áldozlalal. Főzd és kevergesd, amíg a hagyma megpuhul; add hozzá a zellergéret, a zöld paprikát, a jalapeño peperet és a fokhagymát.
- Add hozzá a zöld chili peperet, és főzd, amíg át nem melegszik. Forgasd bele a vegetáriánus burgertészta daralt; vedd le a hőt alacsonyra, fedd le a lábast, és főzd párolva 5 percig.
- Forgasd bele a paradicsomot; fűszerezd chili porral és borssal. Add hozzá a vöröslencét, a csicseriborsót és a feketeborsó nevű szárazságot (black beans).
- Forrald fel, vedd le a hőt alacsonyra, és főzd lassú tűzön 45 percig.
- Forgasd bele a kukoricát, és főzd további 5 percig, mielőtt felszolgálnád.
- Tálald és élvezd!
Gyakori kérdések
Kihagyhatom a vegetáriánus burger darálékot?
Igen, a chili meg fog összeállni nélküle is, mivel a három konzerv bab már stabil alap.
Hogyan készíthetem kevésbé csípőssé ezt a chilit?
A két jalapeño magját és szöveteit távolítsa el felvágás előtt, mivel a legtöbb csípősség ott található, és csökkentse a chiliport a 60 ml (4 evlő) helyett csak pár evőleprere. Ha kihagyja a konzerv zöld chiliket is, az tovább csökkenti a csípősséget, anélkül, hogy sokat vesz volna veszít a színből. A 45 perces főzés után ízesítse meg újra, ha szükség van még több chiliporra.
Ki kell venni a bay leveleket?
Igen, tálalás előtt gyűjtse ki mindkét bay levelet. Soha nem puhul meg, és egy egész levél a tálban kellemetlen lenne megkavatni. A hagymával együtt, az elején kerülnek bele, hogy a teljes főzési idő alatt kiengedjék az aromákat.
Készíthetem slow cookerben ezt a chilit?
Igen, de először pirítsa meg az anyagi alapokat: a hagymát, a paprikát és a fokhagymát olajban — ez a lépés adja meg az ízek alapját, amit a slow cooker nem tud elvégezni. Minden elemet átönt a slow cookerbe (a kukoricát kivéve), és főzzön alacsony hőfokon néhány órát, majd az utolsó néhány percre adja hozzá a kukoricát, hogy az roppanós maradjon. A tűzhelyen készített változat 45 perc főzést igényel, így a hosszabb főzés nem veszít az ízekből.
Jó fagyasztható a vegetáriánus chili?
Nagyon jól fagyasztható. Ez a recept 8 adagra elég, így érdemes adagokra bontva tárolni. Előbb hűtsé le, majd zárható edényekben fagyasztsa le. Ha túl sűrű lett, tűzhelyen, egy kevés vízzel óvatosan melegítse fel. A maradékot, amit hamarabb fel szeretne használni, tartsák hűtőben, és néhány napon belül fogyassza el.
Mit ajánlott mellé tálalni a vegetáriánus chilihez?
A kukoricás kenyér, a rizs vagy a tortilla chips is kiváló választás, mivel mindegyik másképp szívja fel a szaftot. Készítsen mellé tejföl, reszelt sajt, szeletelt avokádó vagy zöldhagyma aprítékot, hogy mindenki saját ízlés szerint hűthesse a csípősséget. 8 főre elég, így inkább nagyobb társaságoknak ajánlott, mint egyetlen vacsorára.