Egyszerű sonkás-sajtos biscuit
Ezek az egyszerű, sonkás-sőt sós biscuit kekszek nagyon finyak, és percek alatt elkészíthetők. A kevés everything bagel fűszerkeverék különleges ízt ad neki. Reggelire tálald fel felkappintott gyümölcsökkel, vagy ebédre salátával.
- 25 perc
- 8 adag
- 5 hozzávalók
Lépések
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljük ki a tepsit sütőpapírral vagy alufóliával. Ha alufóliát használunk, kenjük be a fóliát könnyedén zsíralattal.
- Osszuk a tésztát 8 darabra, és helyezzük a kész tepsire. Minden darab rétegeit óvatosan lazítsuk szét majdnem az ellenkező szélig, hogy olyan legyen, mint egy nyitott könyv.
- Hajtsunk bele minden darabra 2 szelet vékonyra szeletelt sonkát, és tegyük a tészta alsó felére. Fedjük le fél szelet sajttal, amit úgy hajtunk össze, hogy beleférjen a tésztába. A tészta felső felét óvatosan hajtsuk a sajt tetejére.
- Kenedjük le minden darabot olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a fűszerkeverékkel.
- Süssük a előmelegített sütőben aranybarna színűre, 15-20 percig. Hagyjuk hűlni körülbelül 5 percet, majd tálaljuk melegen.
Gyakori kérdések
A bolti kész tészta helyett használhatom a házi biscuit-tésztát?
Igen, de formázz belőle nyolca elég vastag darabot, amit úgy tudsz széttekerni, mint egy könyvet – ez ugyanis az, amit a réleg réteges bolti tésztával is könnyű elérni. A házi tészta általában egy kicsit 180°C-nál magasabb hőmérsékletet igényel, ezért inkább a színét figyeld, mint az időt.
Használhatok reszelt sajtot szeletelt helyett?
Igen, egy darabra körülbelül két evőkanál reszelt sajt is megfelel a receptben szereplő fél szelet helyett. A szeletelt sajt stabilan marad, amikor a tésztát ráhajtjuk, viszont a reszelt sajt hajlamos a széleken kifolyni és leégni a tepsire, ezért inkább a közepére halmozd.
Miért nyílt ki a biscuit a sütés során?
Vagy nem hajoltál elég messzi a töltelék felett a felső részra, vagy túl sok volt benne a töltelenc. A rétegeket szétágassd majdnem az ellenkező szélig, ahogy a recept leírja, hogy a felső rész elég hosszú legyen, hogy lefedje a sonkát és a sajtot, és visszaálljon, amikor megemelkedik.
Elkészíthetem a sonkás-sajtos biscuitet előre is?
A legjobb melegen, a sütőből frissen eszik, de összeállíthatod őket, tetezt be fedve hűtőben is tárolhatod, és csak akkor süsd meg, amikor szükséged van rájuk. A már kisült darabokat inkább sütőben, nem pedig mikrohullámú sütőben érdemes felmelegíteni, mert az utóbbi megpuhítja a réteges tésztát.
Mit használhatok az everything bagel fűszerszóró helyett?
Ez opcionális, így a sima, vajas biscuit is jó. A szezámmag, a má, a szárított fokhagyma- vagy vöröshagyma alakzatok, vagy egy kevés szemcsés só is kiváló egyedül is, ha ezeket otthon tartod.
Mit ajánlott szervírozni a sonkás-sajtos biscuithez?
A melléjük vágott gyümölcs reggelire, a zöldsaláta pedig ebédre teszi őket. Mindkettő jól illik hozzá, mivel magukban is gazdagak és sósak.