Egyszerű turkey chili
Ez a turkey chili recept darált pulyhából, paradicsomból, vöröslencsebabból és olyan fűszerekből készül, amelyek rendkívül ízessé teszik. Még finomabb a második napon!
- 60 perc
- 8 adag
- 14 hozzávalók
Lépések
- Készítsük elő az összes alapanyagot.
- Melegítsünk fel egy kevés olajat egy nagy lábasban közepes tűzön. Adjuk hozzá a pulyhát; főzzük és kevergetjük, amíg egyenletesen meg nem sárgul, 6-8 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg meg nem lágyul.
- Adjuk hozzá a vizet; keverjük bele a paradicsomot, a vöröslencsebabot és a fokhagymát.
- Keverjük bele a chili port, a paprikát, az oregánót, a csili paprikát, a köményt, a sót és a borsot.
- Forraljuk fel. Vigyük le a hőt alacsonyra, fedő alatt főzzük szunyogva, amíg az ízek összeérnek és a chili kissé besűrűsödik, ez körülbelül 30 perc.
Gyakori kérdések
Miért kell összetörni a vöröslencét?
Az összetörés teszi sűrűvé a chilit. A lábasban 475 ml víz van, és a zúzott bab keményítő tartalma sűrűsíti a szaftot a 3 lassan főzés során, így nem marad vizes, leves állagú. Ha szeretnél némi textúrát, hagyj néhány szemet egésznek, de a legtöbbet zúzd össze.
Használhatok darált marhahúst a darált pulyhús helyett?
Igen, ugyanannyi helyett használhatod, a módszer változatlan. A marhahús sokkal több zsírt eresztт, mint a pulyha, ezért a pirítás után kanalald le a legtöbb rését, különben a chili túl zsíros lesz. A víztől kezdve minden más pontosan ugyanúgy marad.
Hogyan fogom megérteni, hogy a pulyha elég barna már?
Főzd és keverd 6-8 percig, amíg nem marad rózsaszín része, és a hús mindenhol egyenletesen el nem színeződik. Kanállal törild szét a húst főzés közben, hogy apró darabokban piruljon, ne egy nagy tömbben fődjön folyékonyan. Ezután kerül bele a hagyma, ami ugyanabban a lábasban megpuhul.
Csípős ez a chili?
Könnyű vagy közepesen csípős: a 2 evőkanál chiliporna inkább meleget és mélységet ad, mint pedig csípősséget, a valódi csípősséget pedig a 1/2 teáskanál cayenne okozza. Ha gyerekeknek készíted, félbe törd meg vagy hagyd el a cayenne-t, vagy duplázd meg, ha erős szeretnél. A csípősség beáll, amíg fő, ezért ne a kezdéskor, hanem a 30 perc végén ízd meg.
Elkészíthetem előre, vagy lefagyaszthatom?
Mindkettőt, sőt, valószínűleg másnap jobb, amikor a fűszerek összeértek. Hűld le, mielőtt a hűtőbe tennéd, tartsd lefedve, és néhány napon belül fogyasztsd el, vagy fagyaszthatod adagokban, majd lassan melegítsd vissza tűzdesen. Ha túl besűrűsödött, melegítéskor adj hozzá egy kevés vizet.
Mit ajánlott mellé tálalni a pulyhás chilivel?
Kukoricás kenyér, rizs vagy sült burgonya mellé kiváló, a tortilla chips pedig remek kísérő. A megszersült sajt, a tejföl és az aprított zöldhagyma a megszokott tetelemek, amik enyhítik a cayenne csípősségét. Ez a mennyiség 8 személyre elég.