Fekete babos és kukoricás saláta
Ez a színes, fekete babtól és kukoricától készült saláta friss, lime-os és fokhagymás öntettel rendelkezik, és bármilyen alkalomra kiváló köret.
- 25 perc
- 6 adag
- 12 hozzávalók
Lépések
- Készítsd elő az alapanyagokat.
- Öntsd az olívadélját, a lime-levet, a fokhagymát, a sót és a csípős paprikaport egy kis üvegbe. Zárd szorosan le a fedőt, és rázd meg az üveget, amíg az öntet jól össze nem keveredik.
- Keverd össze a babot, a kukoricát, az avokádót, a paprikát, a paradicsomot, a zöldhagymát és a koriandert egy saláta tálban.
- Rázd meg újra az öntetet, öntsd rá a salátára, majd alaposan köré-virgass.
- Jó étvágyat!
Gyakori kérdések
Kell először megfőzni a fagyasztott kukoricát?
Csillagasszátok, de főzni nem kell. A recept szerint közvetlenül a tálba tesszük, és mivel a kukoricát már lefőzik a fagyasztás előtt, nyersen is biztonságos fogyasztani. A kiolvadás után alaposan szórd le, különben a víz hígítja a lime öntetet.
Hogyan kerülhetem el, hogy az avokádó megbarnuljon?
Az öntet nagyban segít, mivel a kb. 80 ml lime lev bevon minden alapanyagot, amint összekeverjük. Az avokádót legután kockázzuk fel, és éppen csak közvetlenül az öntet hozzáadása előtt tesszük bele, hogy ne álljon a tálban felvágva.
Elkészíthetem előre a fekete babos kukoricasalátát?
Az avokádó és a paradicsom kivételét egy nappal előre összeadhatjuk, és hűtőben tarthatjuk. Ezek mindkettő puhulni kezd és vizet ereszt pihentetés közben, ezért közvetlenül a tálalás előtt keverjük hozzá őket az öntethez.
Használhatok friss vagy konzerv kukoricát a fagyasztott helyett?
Mindkettő megfelel, ugyanannyi (kb. 350 ml) mennyiségben. A konzerv kukoricát le kell szűrni és át kell öblíteni, mint a babét; a csobából levágott friss kukoricát pedig érdemes egy percre felrántani, hogy szaftos legyen a kemény helyett.
Mit használhatok koriander helyett?
A petrezselyem a megszokott helyettesítő, ha a koriander szappanos ízű számodra, és a saláta megjelenése is hasonló marad. Mivel enyhébb ízű, egy kevés aprított zöldhagyma vagy egy extra csepp lime lev segíthet elérni az eredeti intenzitást.
Mit ajánlotok a fekete babos kukoricasaláta mellé?
Kiváló köret bármilyen grillezett étel mellé, vagy salsaként is tálalható tortilla chipssel. Taco belé kanállal kitöltve, vagy rizs felett is egy könnyű étel lehet belőle.