Házi Sloppy Joe
Ez a házi Sloppy Joe darált marhahúsból, hagymából, paprikából és ketchuppal készül. Sűrű és gazdag tölteléke miatt ez az ikonikus szendvics könnyen fogyasztható.
- 70 perc
- 6 adag
- 12 hozzávalók
Lépések
- Készítse elő az összes alapanyagot.
- Egy nagy serpenyőben, közepes tűzön sütse meg a darált marhahúst és a hagymát; kevergetve főzze, amíg a hús meg nem sül és nem morzsolódik szét, körülbelül 10 percig.
- Adja hozzá a zöld paprikát és a fokhagymát; kevergetve főzze, amíg meg nem lágyul, 2-3 percig.
- Öntse hozzá a 240 ml vizet, és keverje bele, miközben a serpenyő alján lévő barna részeket is feloldja.
- Keverje bele a ketchuppot, a barna cukrot, a Dijon mustárt, a sót, a borsot és a Worcestershire mártást.
- Adja hozzá a maradék 240 ml vizet, és forralja fel a keveréket.
- Vigye le a lángot, és főzze lassú tűzön, időnként kevergetve, amíg a levegő elpárolog és a massza besűrűsödik, körülbelül 40 percig.
- Fűszerezze sóval, borssal, Worcestershire mártással és csípős paprikával. Tálalja és élvezze!
Gyakori kérdések
Miért kell vizet adni hozzá, majd bepárolni?
Ez az, ami kialakítja az ízeket. Az első 240 ml víz feloldja a serpenyő alján maradt pirított darabokat, a második pedig lehetővé teszi, hogy a keverék ne csak felmelegüljön, hanem 40 percig rohogtatjon, ami koncentráltá teszi a ketchupot, a cukrot és a Worcestershire-szószt egy sűrű, tartalmas massává.
Meg lehet gyorsítani a 40 perces főzést?
Csak ha kevesebb vizet használsz, de ezzel ártasz az ízeknek. A hosszú párolás az, ami megkülönbözteti ezt a receptet egy sima, ketchupos darabolt marhahúsból készült sloppy joe-tól. Ha nincs időd, 240 ml víz helyett használj 480 ml helyett csak ennyit, és főzd addig, amíg besűrűsödik.
Használható sima darált marhahús extra sovány helyett?
Igen, de a pirítás után szűrd le a zsírt. Ebben a receptben extra sovány húst használunk, mert semmi sem távolítja el a leragasztott zsírt, és egy zsírosabb darált hús túl olajos lenne a hosszú főzés után.
Miért marad folyékony a sloppy joe?
Még nem főzd elég länge be. Hagyd fedő nélkül a serpenyőt, és folytasd a folyamatot addig, amíg a folyadék valóban elpárolog, és a massza már kupacot alkot a kanálon. A 480 ml víz elpárolgása elég időt vesz igénybe, ezért tartja elő a recept a 40 percet.
Elkészíthetem előre vagy lefagyaszthatom a sloppy jeot?
Mindkét módszer kiváló, sőt az íze egy éjszaka alatt még jobb lesz. Gyorsan tegyél hűtőbe, és óvatosan forraszd fel – ha túl sűrű lett, adj hozzá egy kevés vizet. Fagyasztásra is tökéletes, mivel nem tartalmaz tejtermékeket, amik szétválhatnának.
Mivel tálaljam ezt a sloppy joe tölteléket?
A leggyakoribb választás a puha hamburgerzsemli, bár a recept csak a töltelékre vonatkozik, és nem tartalmaz kenyeret. Előbb pirítsd meg a vágott felületeket; bun nélkül sült burgonyával vagy rizzsel is nagyon finom.