Hús nélküli gabonás tál

Hús nélküli gabonás tál

Ez a hús nélküli gabonás tál tökéletesen "jerk"-elt tofuval készül. A sült édesburgonya, a színes paprikák és a fekete bab teszik teljessé ezt a vegetáriánus ételt.

Lépések

  1. Forraljuk fel a vizet és a rizst egy lábasban. Vigyük le közepesen alacsony tűzre, fedjük le, és főzzük alacsony tűzön, amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik, 20-25 percig. Tartsuk melegen.
  2. Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra.
  3. Keverjük össze a kockára vágott édesburgonyát 1 evlő olajjal. Tereljük el egyenletesen egy sütőlemezre.
  4. Süssük meg az édesburgonyát a előmelegített sütőben, amíg megpuhul, de ne legyen túl puha, 15-20 percig.
  5. Heatsítsünk fel egy öntöttvas serpenyt 1 evlő kókuszolajon közepesen magas tűzön; adjuk hozzá a piros, zöld és narancssárga paprikát, majd pirítsük őket 2-3 percig. Vedjük ki a serpenyőből és tegyük félre.
  6. Adjuk hozzá a megmaradt 1 evlő kókuszolajat ugyanahhoz a serpenyőhöz. Tereljük bele egyenletesen a tofut. Süssük 2 percig, majd óvatosan fordítsuk meg. Folytassuk a sütést, időnként megforgatva, amig a tofu szélei kissé roppanóssá nem válnak, 6-8 percig.
  7. Öntsük rá a jerk marinádot, ügyelve arra, hogy a tofu minden része bevonódjon. Amint a marinádtól kezd el karamellizálódni a tofu, vegyük le a tűzről.
  8. Melegítsük fel a fekete fas babot egy mikrohullámú sütőben használatos edényben, amíg forró nem lesz, 2-3 percig, 30 másodpercenként kevergetve.
  9. Összeállítás: Osszük a rizst, a tofut, a paprikát, az édesburgonyát és a fekete fas babot egyenletesen egyedi tálakba.

Gyakori kérdések

Meg kell nyomkodnom a tofut főzés előtt?

Segít, még ha a recept nem is írja. A kemény tofu is tart benne vizet, és ha valami súly alatt nyomkodjuk, amíg a rizs fő, a felülete megszárad, így a serpenyőben ropogóssá válik a gőzölés helyett.

Miért nem lesz ropogós a tofum?

Általában túl zsúfolt a serpenyő, vagy túl kevés a hő. A tofuhoz közepesen erős tűz kell, és elég helye kell ahhoz, hogy érintkezzen a serpenytűvel; néha meg kell forgatni 6-8 percig. Ha túl korán hozzáadjuk a jerk marinált, az megállítja a pirulást, mert a cukrok megégnek, mielőtt a szélei megszilárdulnának.

Mit használhatok a jerk fűszerszer helyett?

Egy szegfűszeg, kakukkfű, csili és bors keveréke majdnem ugyanazt adja, vagy bármilyen karibbéai fűszerkeverék, ami van otthon. Itt a marinád marad a legfontosabb, mert ez az, ami végül karamellizálódik a tofunra.

Süthetem a paprikát a pirítás helyett?

Igen, a sütő már 230 °C-on van az édesburgonyához. A felcsíkozott paprikát add a tepsire a burgonya készelesaianél, kb. 15-20 perccel korábban; így kevesebb serpenyt kell használnod, és lágyabb, édesebb lesz az eredmény, mint a 2-3 perces pirítás során.

Vegán ez a gabonás bowl?

Minden növényi alapú, tehát recept szerint igen, feltéve, ha növényi olajat használsz. De ellenőrizd a jerk marinád címkéjét is, mert néhány márka tartalmaz mézet vagy halász szószt is.

Elkészíthetem előre ezeket a bowlokat meal prephez?

Igen, és jól alkalmas erre, mivel a receptből hat adag készül. A rizst, a tofut, a paprikát, az édesburgonyát és a babot külön konténerben tartsd a hűtőben, és csak fogyasztáskor állítsd össze őket, hogy a rizs ne ázzon el a meleg összetevők alatt.