Mediterrán lepény
Ezek a mediterrán lepények tele vannak friss ízekkel: paradicsommal, Kalamata olaszvermelével, vöröshagymával, pepperoncinival és feta sajttal töltve. Bár egy kicsit elegánsnak tűnnek, egyszerűen elkészíthetők, így tökéletes gyors vacsorának vagy előételnek.
- 30 perc
- 4 adag
- 9 hozzávalók
Lépések
- Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat és a fokhagymát. Kendjük meg egy kevés fokhagymás olívaolajjal a lepényeket.
- Tegyük egy tálba a paradicsomot, az olaszvermelét, a hagymát és a pepperoncinit; öntsük rá a megmaradt fokhagymás olívaolajat, majd óvatosan keverjük össze.
- Egyenletesen terítsük a lepényre a paradicsomos keveréket, szórjuk meg feta sajttal, majd helyezzük egy tepsire.
- Süssük a előmelegített sütőben 12-15 percig, amíg a lepények aranybarnulni kezdenek. Szórjuk meg apróra vágott oregánóval, és tálaljuk.
Gyakori kérdések
Miért lesz puha a lepényem?
A paradicsom miatt. A félbe vágott csemeztes paradicsom melegítés közben rengeteg levét is kiszivárgathatja, ezért érdemes a tetező masszát le lọcni, mielőtt felrakod, ahelyett, hogy az olajat és a nedvességet is ráöntenede. Ha az alapot először fokhagymás olajjal bekened, az egy kicsit le is zárja.
Mit használhatok a pepperoncini helyett?
A savanyított banana pepper a legközelebbi alternatíva, de ha nem szeretnéd az ecetes csípősséget, az üttes sült paprika is jó választás. Ezek azért vannak benne, hogy ellensúlyozzák a feta és az olíva ízét, ezért ne hagyd ki őket egyszerűen.
Használhatok naan vagy pita kenyeret a lepény helyett?
Igen, mindkettő jó. A naan vastagabb, ezért szüksége lehet az egész 12-15 percre vagy akár egy kicsit több időre is, míg a vékony pita hamarabb roppanóvá válik, ezért érdemes jóval az idő lejárta előtt ellenőrizni.
Mit használhatok feta helyett?
A kecskesajt vagy egy kemény ricotta salata ugyanazt a sós, morzsolható állagot adja. A mozzarella inkább megolvad, mintsem megtartja az alakját, ami megváltoztatja a tetező karakterét, ezért csak akkor használd, ha valami pizzára hasonlítóra vágysz.
Elkészíthetem előre a lepényeket?
A tetező masszát készítsd elő időben és tartsd hűtőben, de az összeállítás és a sütés az utolsó pillanatban történjen meg. A tetezővel ellátott lepény, ami állni hagyják, még a sütő beérése előtt is megpuhul.
Hogyan tehetem egy teljes étkezzé?
A sütés előtt tegyél rá valamilyen fehérjét, például rántott csirkét vagy csicseriborsót, vagy tálald a lepényeket egy tányér leves mellett vagy zöldsalátával. A recept szerint négy személyre készülő könnyű étel.