Reuben szendvics
A Reuben szendvics könnyen elkészíhető sós marhaponttal, Sváci sajttal, savanyú káposztával és Thousand Island öntettel, rozsos kenyér között pirítva.
- 20 perc
- 4 adag
- 6 hozzávalók
Lépések
- Készítsük elő az összes alapanyagot, és melegítsük elő egy nagy serpenyőt közepes lángon.
- Kenjünk egyenletesen Thousand Island öntetet a kenyérszemek egyik oldalára.
- Négy kenyérszámra tegyünk egymásra egy szelet Sváci sajtot, 2 szelet sós marhapontot, 60 ml savanyú káposztát és egy második szelet Sváci sajtot. Fedjük le a maradék kenyérszemekkel, az öntetes oldal felülre. Kenjék meg a szendvicsek tetejét vajgal.
- Helyezzük a szendvicseket a vajos oldal lefelé a felmelegített serpenytőbe; kenjék meg a szendvicsek tetejét a maradék vajjal. Pirítsuk aranybarna színűre mindkét oldalát, oldalanként körülbelül 5 percig.
- Tálaljuk melegen. Jó étvágyat!
Gyakori kérdések
A Thousand Island szósz helyett használható a Russian dressing?
Igen, és sokak szerint ez a hagyományosabb választás egy Reubenhez. A Russian dressing csípősebb és intenzívebb a taturi íza, míg a Thousand Island édesebb a relish miatt, így a szendvics kevésbé lesz édes.
Hogyan kerülhető el, hogy a Reuben megázik?
Jól szűrd le a savanyú káposztát, ahogy az összetevőlistában is szerepel, mert ez a legfőbb nedvességforrás. Ha egy tiszta kendőbe is kinyomod, még jobban megszárad, és ha a módszer szerint a töltelék mindkét oldalára sajtot teszel, az megvédi a kenyeret a szósztól.
A corned beef helyett használható pastrami?
Igen, bár technikailag ez már egy másik szendvics. A pastrami füstöt és borsot jobban tükröz, de ugyanolyan jól illik a savanyú káposztához és a svájci sajthoz. Használj ugyanannyi, összesen nyolc szeletet.
Milyen kenyeret használok a rozs kenyér helyett?
Ha nem szereted az édesköménymagot, alkalmas a kovászos kenyér vagy bármely tartós fehér kenyer. Amit választasz, annak bírnia kell az aranybarna pirítást oldalanként 5 percig a serpennyőben, anélkül, hogy a szósz és a savanyú káposzta alatt megázna.
Készíthető Reuben panini presszel?
Igen, és nem kell megfordálgatni. Kend be kívülről ugyanúgy vajjal, és nyomd össze, amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz; ez kevesebb időt vesz igénybe, mint az aranybarna pirítást oldalanként 5 percig tartó folyamat a serpennyőben, mivel mindkét felület egyszerre melegszik.
Mit ajánlott felszolgálni egy Reuben szendvics mellé?
A kaporos savanyú uborka a klasszikus, mellé pedig sült krumpli vagy chips is kiváló. Valami savanyú íze jól ellensúlyozza a szendvics gazdag rétegeit, hiszen egyszerre találkozunk a szósztal, a vajjal, a sajttal és a füstölt húsral.