Tészta saláta házi mártással

Name: Tészta saláta házi mártással
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (225 g) csomag nyers háromszínű rotini tészta; 170 g felkockázott pepperoni; 170 g felkockázott provolone sajt; 1 közepes vöröshagyma, nagyon vékonyra szeletelve és kb. 2,5 cm-es darabokra vágva; 1 kis uborka, vékony szeletekre vágva; 180 ml felkockált zöld paprika; 180 ml felkockált piros paprika; 1 (170 g) felületes fekete olíva, lecsurgatva; 60 ml apróra vágott friss petrezselym; 60 g reszelt parmezán; 120 ml olívaolaj; 60 ml vörösbor ecet; 2 gerezd apróra vágott fokhagyma; 1 teáskanál szárított bazsalikom; 1 teáskanál szárított oregánó; 0,5 teáskanál mustármagpor; 0,25 teáskanál só; 0,125 teáskanál őrölt fekete bors

Ez az olívaolajból, vörösbor ecetből, oregánoból és fokhagymából készült házi mártás egy helt más szintre emeli az olasz tészta salátát!

45 perc
8 adag
18 hozzávalók

Lépések

Készítsük elő az összes alapanyagot.
Forraljunk fel egy nagy lábas enyhén sózott vizet. Adjuk hozzá a rotini tésztát, és főzzük al dente (8-10 percig). Szűljük le, öblítsük le hideg vízzel, majd ismét szűljük le.
A leszűrt, főtt tésztát egy nagy tálba tesszük. Adjuk hozzá a peperonit, a provolone sajtot, a vöröshagymát, az uborkát, a paprikát, az olívát, a petrezselymet és a parmezánt.
Egy fedeles üvegben keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a fokhagymát, a bazsalikomet, az oregánót, a mustármagport, a sót és a borsot a mártáshoz. Zárjuk le az üveget, és rázzuk meg, amíg jól össze nem keveredik.
Öntsük rá a mártást a tészta salátának; keverjük össze alaposan, hogy minden rész bevonódjon. Azonnal tálaljuk, vagy fedő alatt pihentessük a hűtőben akár 8 óráig is.