Chicken Gyros Panggang Loyang

Name: Chicken Gyros Panggang Loyang
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 80 ml yogurt Yunani plain full cream; 1 sdt parutan kulit lemon; 3 sdm air lemon; 2 sdm minyak zaitun extra virgin; 3 siung bawang putih, cincang; 1,5 sdt oregano kering; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt paprika; 1/2 sdt dill kering; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 900 g paha ayam tanpa kulit dan tulang; 3 sampai 4 tusuk bambu (15 cm); 6 roti pita Yunani; 1 kemasan (sekitar 250\u2013340 g) tzatziki; 1 buah tomat besar, iris tipis; 1/2 cangkir irisan bawang merah tipis

Chicken gyros panggang loyang ini hasilnya sangat lembut dan juicy, dengan rasa yang meresap sempurna dari marinasi yogurt.

95 mnt
Untuk 6
16 bahan

Langkah

Siapkan semua bahan. Panaskan oven ke 200°C. Alasi loyang tulban ukuran 2\u200b23x13 cm dengan kertas roti.
Campurkan yogurt, parutan kulit lemon, air lemon, minyak zaitun, bawang putih, oregano, garam, paprika, dill, dan lada dalam wadah besar. Masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
Susun paha ayam di loyang yang telah disiapkan, lalu tusuk dengan 3 sampai 4 tusuk bambu secara vertikal agar ayam tetap menyatu. Siram sisa bumbu yogurt ke atas ayam. (Jika perlu, tutup dan simpan dalam kulkas untuk marinasi selama 2 jam hingga semalaman.)
Panggang hingga ayam kecokelatan dan matang, serta suhu bagian tengah mencapai 77°C, selama 1 jam 10 menit.
Diamkan selama 10 menit.
Buang cairan dari loyang. Pindahkan ayam ke talenan. Lepaskan tusuk bambu dan iris berlawanan arah serat.
Tata ayam, pita, tzatziki, tomat, dan bawang merah di atas piring saji agar setiap orang bisa merakit gyro mereka sendiri.