Resep chili buah
Resep chili unik ini memiliki rasa manis dari paprika kuning, apel, dan persik.
- 35 mnt
- Untuk 8
- 11 bahan
Langkah
- Campurkan saus tomat, kacang merah, 2 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan gula, dan 1/8 sendok teh cabai cayenne ke dalam panci besar; masak hingga mendidih perlahan dengan api kecil.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi; masukkan daging sapi giling ke dalam wajan; bumbui dengan sisa 2 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan gula, dan 1/8 sendok teh cabai cayenne; masak hingga kecokelatan; lalu masukkan ke dalam campuran saus.
- Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi; tumis bawang bombay dalam minyak hingga sedikit kecokelatan; masukkan ke dalam campuran saus bersama dengan apel, persik, dan paprika kuning. Biarkan mendidih perlahan selama 1 hingga 2 menit lagi sampai panas.
Pertanyaan umum
Berapa banyak bubuk cabai yang dibutuhkan?
Daftar bahan mencantumkan total 2 sendok makan, dan cara pembuatannya membagi bumbu antara saus dan daging sapi. Bagi dua jumlah tersebut, gunakan sekitar setengahnya untuk masing-masing bagian, dan tambahkan lagi di akhir jika ingin lebih pedas.
Boleh tidak buahnya tidak usah dipakai?
Bisa, tapi apel dan persik adalah kunci yang membedakan resep ini dari chili biasa. Jika tidak menggunakannya, kurangi juga takaran 1 sendok makan gula, karena buah dan gula sama-sama berfungsi sebagai pemanis.
Apa pengganti banana pepper?
Cabai hijau yang tidak pedas atau setengah buah paprika hijau dengan sedikit tambahan cabai cayenne akan memberikan tingkat kepedasan yang serupa. Banana pepper rasanya manis, bukan pedas menyengat, jadi hindari menggantinya dengan cabai yang sangat pedas tanpa mengurangi takaran cayenne.
Bisa tidak chili ini dibuat menggunakan slow cooker?
Bisa, tapi tumis daging sapi dan bawang bombay di wajan terlebih dahulu seperti instruksi aslinya, lalu pindahkan semuanya ke slow cooker. Masukkan apel, persik, dan banana pepper menjelang akhir waktu memasak, karena bahan-bahan tersebut hanya butuh satu atau dua menit dan akan hancur jika dimasak terlalu lama.
Apakah chili buah ini bisa dibekukan?
Bisa, rasanya justru akan semakin meresap setelah didiamkan. Dinginkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam freezer, dan panaskan kembali secara perlahan; tambahkan sedikit air jika kacangnya membuat tekstur terlalu kental.
Enaknya chili ini disajikan dengan apa?
Nasi, cornbread, atau kentang panggang semuanya cocok, dan tambahan sour cream di atasnya dapat meredam rasa pedas. Karena porsinya untuk delapan orang, makanan yang sederhana dan berkarbohidrat tinggi akan membuatnya lebih mengenyangkan.