Roti pipih mediterania
Roti pipih mediterania ini penuh dengan kesegaran, dengan topping tomat, zaitun Kalamata, bawang merah, pepperoncini, dan keju feta. Tampilannya terlihat mewah, namun sangat mudah dibuat dan cocok untuk hidangan cepat atau camilan.
- 30 mnt
- Untuk 4
- 9 bahan
Langkah
- Panaskan oven hingga 220°C.
- Campur minyak zaitun dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Oleskan tipis-tipis minyak zaitun bawang putih ke atas roti pipih.
- Masukkan tomat, zaitun, bawang merah, dan pepperoncini ke dalam mangkuk; siram dengan sisa minyak zaitun bawang putih, lalu aduk perlahan.
- Taburkan campuran tomat secara merata di atas roti pipih, beri taburan keju feta, lalu letakkan di loyang pemanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga roti pipih mulai berwarna cokelat keemasan, selama 12 sampai 15 menit. Taburi dengan oregano cincang dan sajikan.
Pertanyaan umum
Kenapa roti pipih saya lembek?
Tomatnya. Tomat ceri yang dibelah dua mengeluarkan banyak air saat dipanaskan, jadi tiriskan campuran topping sebelum diletakkan di atas roti daripada menuangkan minyak dan cairannya sekaligus. Mengolesi dasar roti dengan minyak bawang putih terlebih dahulu juga membantu menyegel permukaannya sedikit.
Apa pengganti pepperoncini?
Cabai banana pepper acar adalah yang paling mirip, dan paprika merah panggang dalam jar juga bisa jika Anda ingin rasa tanpa sensasi cuka. Fungsinya untuk memberikan rasa tajam guna menyeimbangkan feta dan zaitun, jadi jangan hanya menghilangkannya.
Bisa pakai naan atau pita sebagai pengganti roti pipih?
Ya, keduanya bisa. Naan lebih tebal sehingga butuh waktu penuh 12 sampai 15 menit atau sedikit lebih lama, sedangkan pita yang tipis akan lebih cepat renyah dan harus diperiksa sebelum waktunya habis.
Apa pengganti keju feta?
Keju kambing atau ricotta salata yang padat memberikan tekstur hancur yang asin serupa. Mozzarella akan meleleh alih-alih mempertahankan bentuknya, yang mana akan mengubah karakter topping-nya, jadi gunakan hanya jika Anda menginginkan hasil yang lebih mirip pizza.
Apakah roti pipih ini bisa dibuat sebelumnya?
Siapkan topping-nya terlebih dahulu dan simpan di kulkas, tetapi rakit dan panggang pada saat terakhir. Roti pipih dengan topping yang dibiarkan terlalu lama akan menjadi lembek sebelum sempat masuk ke dalam oven.
Bagaimana cara menjadikannya hidangan lengkap?
Tambahkan sesuatu yang berprotein di atasnya sebelum dipanggang, seperti suwiran ayam matang atau kacang arab, atau sajikan roti pipih ini bersama semangkuk sup atau salad sayuran. Sesuai resep ini, hidangan ini cocok untuk makan ringan bagi empat orang.