Sandwich Bikini

Sandwich Bikini

Sandwich bikini terdiri dari roti panggang mentega dengan topping keju Manchego dan serrano ham. Setiap gigitannya terasa hangat, gurih mentega, serta memiliki perpaduan rasa asam yang lembut dan umami.

Langkah

  1. Susun serrano ham secara merata di atas 2 lembar roti, lalu taburkan keju Manchego (sekitar 50g) di atas masing-masing lembar. Tutup dengan 2 lembar roti sisanya. Oleskan mentega secara merata pada kedua sisi sandwich.
  2. Panaskan wajan anti lengket besar dengan api sedang. Masukkan sandwich ke dalam wajan; tutup sedikit dengan aluminium foil, lalu letakkan wajan besi cor yang besar di atasnya untuk menekan. (Atau, gunakan wajan berat yang ditindih dengan 2 kaleng berat.) Masak sambil balik sandwich satu kali dan sesuaikan api jika perlu, hingga roti berwarna cokelat keemasan dan renyah serta keju meleleh, selama 2 sampai 3 menit tiap sisinya.
  3. Pindahkan sandwich ke talenan. Potong bagian pinggiran roti, lalu potog menjadi bentuk segitiga. Sajikan segera. Resep dikembangkan oleh Jasmine Smith

Pertanyaan umum

Apa pengganti keju Manchego?

Keju keras dari susu domba atau sapi apa pun yang bisa meleleh bisa digunakan, seperti Gruyere, Pecorino muda, atau provolone ringan. Manchego memiliki rasa kacang dan sedikit asam, jadi keju yang sangat ringan akan membuat sandwich lebih terasa daging ham dan menteganya.

Apa pengganti serrano ham?

Prosciutto adalah pengganti terdekat dan cara memasaknya di wajan sama saja. Ham kering yang diiris tipis apa pun bisa digunakan, tetapi hindari deli ham matang karena lebih basah dan justru akan membuat roti lembap alih-alih menjadi renyah.

Apakah perlu alat pemanggang sandwich untuk membuatnya?

Tidak perlu. Caranya adalah dengan menekannya menggunakan wajan berat kedua, dan disarankan untuk memberi beban berupa dua kaleng berat jika wajannya kurang berat. Alumunium foil di bagian bawah berfungsi agar wajan atas tidak lengket ke mentega.

Kenapa rotinya sudah kecokelatan sebelum kejunya meleleh?

Wajannya terlalu panas. Gunakan api sedang, dan instruksinya secara jelas menyarankan untuk menyesuaikan panas saat memasak agar dalam waktu 2 sampai 3 menit tiap sisinya, roti sudah terpanggang dan keju pun meleleh. Memarut Manchego alih-alih mengirisnya juga membantu keju lebih cepat meleleh.

Apakah sandwich ini bisa dibuat sebelumnya?

Anda bisa menyusunnya terlebih dahulu dan menyimpannya di kulkas dalam keadaan tertutup, tetapi masaklah saat akan disajikan. Sandwich ini disajikan langsung dari wajan dan dipotong menjadi segitiga; memanaskan kembali sandwich yang sudah dipres akan membuat rotinya menjadi keras.

Apa pendamping yang cocok untuk bikini sandwich?

Biasanya hidangan ini disajikan sebagai makanan pembuka, jadi zaitun, kacang marcona, atau salad tomat sederhana sangat cocok. Rasa yang tajam di sampingnya akan menyeimbangkan rasa mentega dan asin dari daging ham.