Sandwich Reuben

Sandwich Reuben

Sandwich Reuben sangat mudah dibuat dengan corned beef, keju Swiss, sauerkraut, dan saus Thousand Island yang dipanggang di antara irisan roti gandum hitam.

Langkah

  1. Siapkan semua bahan dan panaskan wajan datar atau penggorengan besar dengan api sedang.
  2. Oleskan saus Thousand Island secara merata pada satu sisi irisan roti.
  3. Di atas empat irisan roti, susun satu lembar keju Swiss, 2 lembar corned beef, 60 ml sauerkraut, dan satu lembar keju Swiss lagi. Tutup dengan sisa irisannya dengan sisi saus menghadap ke bawah. Olesi bagian atas setiap sandwich dengan mentega.
  4. Letakkan sandwich dengan sisi mentega menghadap ke bawah di wajan yang sudah panas; olesi bagian atas setiap sandwich dengan sisa mentega. Panggang hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit tiap sisinya.
  5. Sajikan selagi hangat. Selamat menikmati!

Pertanyaan umum

Bisa pakai Russian dressing sebagai pengganti Thousand Island?

Ya, dan banyak orang menganggapnya pilihan yang lebih tradisional untuk Reuben. Russian dressing rasanya lebih tajam dan lebih kuat rasa horseradish-nya, sedangkan Thousand Island lebih manis karena ada relish, sehingga sandwich-nya tidak akan terlalu manis.

Bagaimana cara agar sandwich Reuben tidak lembek?

Tiriskan sauerkraut dengan benar sesuai instruksi di daftar bahan, karena itulah sumber utama kelembapannya. Memerasnya menggunakan kain bersih akan lebih efektif daripada sekadar meniriskan, dan meletakkan keju di kedua sisi isian seperti dalam metode pembuatan ini akan menjaga saus agar tidak mengenai roti.

Bisa pakai pastrami sebagai pengganti corned beef?

Bisa, meskipun secara teknis itu menjadi jenis sandwich yang berbeda. Pastrami memiliki rasa lebih smoky dan lebih kuat rasa lada dibandingkan corned beef, namun tetap cocok dengan sauerkraut dan keju Swiss. Gunakan jumlah yang sama, yaitu delapan lembar.

Roti apa yang bisa digunakan sebagai pengganti roti rye?

Roti sourdough atau roti putih tebal lainnya bisa digunakan jika Anda tidak suka aroma caraway. Roti apa pun yang Anda pilih harus mampu menahan panas selama lima menit di tiap sisinya di atas wajan datar tanpa menjadi lembek karena saus dan sauerkraut.

Bisa tidak membuat Reuben menggunakan panini press?

Bisa, dan ini lebih praktis karena tidak perlu membalik roti. Olesi bagian luar dengan mentega dengan cara yang sama dan tekan hingga kedua sisi berwarna keemasan; proses ini membutuhkan waktu kurang dari lima menit per sisi seperti pada wajan datar karena kedua sisinya dipanaskan secara bersamaan.

Menu apa yang cocok disajikan dengan sandwich Reuben?

Acar dill adalah pendamping standarnya, ditambah kentang goreng atau keripik. Makanan dengan rasa tajam sangat cocok karena sandwich ini sudah kaya rasa di setiap lapisannya, mulai dari saus, mentega, keju, hingga daging asap.