Sloppy Joes

Sloppy Joes

Sloppy Joes sangat mudah dibuat dengan daging sapi giling tanpa lemak, bahan-bahan dapur dasar, dan roti burger. Hidangan klasik yang lezat untuk dinikmati seluruh keluarga!

Langkah

  1. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Tumis daging sapi giling tanpa lemak di wajan panas sampai lemaknya mulai keluar, selama 3 hingga 4 menit. Masukkan bawang bombay dan paprika; terus masak sampai sayuran layu dan daging matang sempurna, selama 3 hingga 5 menit lagi.
  2. Masukkan saus tomat, gula palem, mustard, dan bawang putih bubuk; bumbui dengan garam dan lada. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 20 hingga 30 menit.
  3. Bagi campuran daging secara merata ke dalam roti burger.

Pertanyaan umum

Kenapa sloppy joe saya encer?

Dagingnya belum dimasak cukup lama. Proses memasak selama 20 hingga 30 menit dengan api kecil bertujuan untuk mengentalkan saus tomat pada daging sapi, jadi jika terlalu sebentar, sausnya akan tetap encer. Biarkan panci terbuka selama waktu tersebut jika di akhir proses sausnya masih terlihat encer.

Bisa tidak pakai daging kalkun giling sebagai pengganti daging sapi giling?

Bisa, dan cara masaknya tetap sama. Daging kalkun mengeluarkan jauh lebih sedikit lemak dibandingkan daging sapi tanpa lemak, jadi tambahkan sedikit minyak di awal agar adonan tidak lengket di wajan pada beberapa menit pertama.

Bisa tidak membuat sloppy joe sebelumnya?

Bisa. Adonan daging ini bisa dipanaskan kembali dan rasanya justru lebih enak keesokan harinya setelah saus tomat, gula palem, dan mustard menyatu sempurna. Segera simpan di kulkas dan panaskan perlahan sebelum disajikan di dalam roti.

Bagaimana caranya supaya rotinya tidak lembek?

Panggang sisi dalam roti sebelum diisi, dan pastikan saus sudah benar-benar mengental (tidak encer). Isi roti langsung saat akan dimakan daripada menyiapkannya jauh sebelumnya, karena sausnya akan meresap ke roti dalam hitungan menit.

Bisa tidak membuat sloppy joe pakai slow cooker?

Bisa, tapi tumis daging sapi bersama bawang bombay dan paprika di wajan terlebih dahulu seperti instruksi, lalu pindahkan semuanya beserta bahan saus ke dalam slow cooker. Melewatkan tahap menumis ini akan membuat daging tampak pucat dan adonannya terasa berminyak.

Lauk apa yang cocok untuk menemani sloppy joe?

Sesuatu yang hambar dan renyah akan menyeimbangkan rasa manis sausnya, jadi kentang goreng, coleslaw, atau salad sayur sederhana sangat cocok. Acar di sampingnya adalah pendamping yang umum digunakan.