Wrap Keju Cottage Praktis

Wrap Keju Cottage Praktis

Wrap keju cottage praktis ini adalah roti pipih ala keto yang ditaburi bumbu everything seasoning, sangat cocok sebagai dasar wrap sarapan tinggi protein. Adonannya dibuat dengan blender, lalu dituang ke loyang dan dipanggang.

Langkah

  1. Panaskan oven hingga 193°C. Alasi loyang berpinggiran dengan kertas roti dan semprotkan minyak anti lengket.
  2. Masukkan telur dan keju cottage ke dalam blender; haluskan dengan kecepatan tinggi selama sekitar 30 detik. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah disiapkan dalam bentuk persegi panjang. Taburkan bumbu everything seasoning di atas adonan.
  3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Segera keluarkan dari oven. Biarkan dingin sekitar 5 menit sebelum melepaskan wrap dari kertas roti.

Pertanyaan umum

Kenapa kulit cottage cheese saya menempel di kertas roti?

Terlalu cepat diangkat atau kertasnya tidak diolesi minyak. Caranya adalah menyemprot kertas roti terlebih dahulu, lalu diamkan kulit selama sekitar 5 menit agar cukup kokoh untuk dikupas dengan bersih. Jika baru keluar dari oven, kulitnya akan robek.

Bisa tidak membuat kulit cottage cheese tanpa blender?

Sulit dilakukan. Tujuannya memblender selama 30 detik adalah untuk menghancurkan gumpalan keju sepenuhnya, sedangkan menggunakan pengocok (whisk) akan menyisakan gumpalan yang membuat tekstur kulit tidak rata saat dipanggang. Alternatif terdekatnya adalah menggunakan hand blender di dalam wadah tinggi.

Apakah harus memakai cottage cheese tinggi protein?

Cottage cheese biasa bisa digunakan, tapi hasilnya akan lebih lembut dan rapuh. Versi tinggi protein lebih tebal dan lebih kokoh, sehingga kulit yang tipis ini bisa menahan isian tanpa robek.

Kenapa kulitnya terasa kenyal seperti karet atau berbau telur?

Biasanya karena terlalu lama dipanggang. Pada menit ke-20, teksturnya harus sudah padat dan kering saat disentuh namun tetap fleksibel; setiap menit tambahan akan membuatnya menyerupai omelet. Meratakan adonan juga membantu agar tidak ada bagian yang terlalu tipis (yang bisa gosong) atau terlalu tebal (yang masih basah).

Bisa tidak membuat kulit cottage cheese ini sebelumnya?

Bisa, simpan di wadah tertutup di kulkas selama beberapa hari dan lebih mudah ditangani saat dingin daripada saat hangat. Beri lapisan kertas roti di antara tiap lembar jika membuat banyak agar tidak saling menempel.

Apa saja isian yang cocok untuk kulit cottage cheese ini?

Apa saja yang biasa Anda gunakan untuk isian tortilla, meskipun paling cocok dengan isian gurih mengingat adanya taburan everything seasoning di atasnya. Batasi penggunaan bahan basah karena kulit ini lebih lembut daripada tortilla tepung dan akan semakin lembek.