Biscotti salati facili al prosciutto e formaggio
Questi biscotti salati al prosciutto e formaggio sono deliziosi e si preparano in pochi minuti. Una spolverata di condimento per bagel è il tocco perfetto. Servili con della frutta tagliata a pezzi per colazione, o con un'insalata per pranzo.
- 25 min
- Per 8
- 5 ingredienti
Passaggi
- Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia con carta forno o alluminio. Se usi l'alluminio, ungilo leggermente.
- Dividi l'impasto in 8 biscotti e disponili sulla teglia preparata. Separa delicatamente metà degli strati di ogni biscotto, quasi fino al bordo opposto, in modo che si apra come un libro.
- Piega 2 fette di prosciutto cotto sottile per adattarle a ogni biscotto e adagiale sulla metà inferiore della pasta. Aggiungi sopra mezza fetta di formaggio, anch'essa piegata per adattarsi al biscotto. Chiudi delicatamente la parte superiore della pasta sopra il formaggio.
- Spennella ogni biscotto con burro fuso e spolvera con il condimento per bagel.
- Inforna nel forno preriscaldato finché non saranno dorati, per circa 15-20 minuti. Lascia raffreddare per circa 5 minuti e servi tiepido.
Domande frequenti
Posso usare l'impasto per biscuit fatto in casa invece di quello confezionato?
Sì, ma formalo in otto pezzi abbastanza spessi da poter essere divisi come un libro, proprio come avviene con la pasta sfoglia confezionata. L'impasto fatto in casa richiede solitamente una temperatura del forno leggermente superiore a 180°C, quindi controlla il colore piuttosto che l'orario.
Posso usare il formaggio grattugiato invece di quello a fette?
Sì, circa due cucchiai per ogni biscuit sostituiscono la mezza fetta usata in questa ricetta. Il formaggio a fette rimane in posizione quando si chiude l'impasto, mentre quello grattugiato tende a uscire dai bordi e ad attaccarsi alla teglia, quindi accumulalo verso il centro.
Perché i miei biscuit si sono aperti in forno?
La metà superiore non è stata ripiegata abbastanza sopra il ripieno, oppure ce n'era troppo. Separa delicatamente gli strati quasi fino al bordo opposto come indicato nel procedimento, in modo che la parte superiore sia abbastanza lunga da coprire prosciutto e formaggio e si assedenti durante la lievitazione.
Posso preparare i biscuit al prosciutto e formaggio in anticipo?
Sono ottimi caldi di forno, ma puoi assemblarli, conservarli coperti in frigorifero e cuocerli quando ne hai bisogno. Per riscaldare quelli già cotti, usa un forno a temperatura moderata invece del microonde, che ammorbidisce troppo gli strati sfogliati.
Cosa posso usare al posto del condimento 'everything bagel'?
È un ingrediente opzionale, quindi vanno bene anche i semplici biscuit al burro. Semi di sesamo, semi di papavero, aglio o cipolla in scaglie essiccate, oppure un pizzico di sale in fiocchi funzionano tutti molto bene da soli.
Con cosa si servono i biscuit al prosciutto e formaggio?
Accompagnarli con della frutta tagliata li rende un'ottima colazione, mentre un'insalata verde li trasforma in un pranzo. Entrambe le opzioni sono valide perché i biscuit sono già ricchi e saporiti di per sé.