Focacce mediterranee
Queste focacce mediterranee sono ricche di sapori freschi, farcite con pomodori, olive Kalamata, cipolla rossa, peperoncini e feta. Hanno un aspetto raffinato, ma sono semplicissime e perfette per un pasto veloce o un antipasto.
- 30 min
- Per 4
- 9 ingredienti
Passaggi
- Preriscalda il forno a 220 °C.
- In una ciotolina, unisci l'olio d'oliva e l'aglio. Spennella leggermente le focacce con un po' di questo olio all'aglio.
- In una ciotola, aggiungi i pomodori, le olive, la cipolla e i peperoncini; condisci con l'olio all'aglio rimanente e mescola delicatamente.
- Distribuisci uniformemente il composto di pomodori sulle focacce, cospargi con la feta e disponi su una teglia da forno.
- Inforna nel forno preriscaldato finché le focacce non iniziano a dorarsi, per circa 12-15 minuti. Spolvera con origano tritato e servi.
Domande frequenti
Perché il pane piatto viene molle?
È colpa dei pomodori. I pomodorini tagliati a metà rilasciano molto succo durante la cottura, quindi scola bene il condimento prima di usarlo invece di versare tutto insieme, olio e liquido compresi. Spennellare la base con l'olio all'aglio aiuta anche a sigillarla leggermente.
Cosa posso usare al posto dei peperoncini?
I peperoncini banana sott'aceto sono l'alternativa più simile; anche i peperoni rossi arrostiti in barattolo vanno bene se preferisci un gusto meno acidulo. Servono a dare una nota pungente che contrasta con la feta e le olive, quindi non ometterli.
Posso usare il naan o la pita al posto del pane piatto?
Sì, entrambi vanno bene. Il naan è più spesso, quindi richiede tutti i 12-15 minuti o anche un po' di più, mentre una pita sottile diventa croccante più velocemente e va controllata molto prima della fine del tempo previsto.
Cosa posso usare al posto della feta?
Il formaggio di capra o una ricotta salata compatta offrono la stessa consistenza friabile e salata. La mozzarella tende a sciogliersi invece di mantenere la forma, cambiando così il carattere del condimento; usala solo se preferisci un risultato più simile a una pizza.
Posso preparare questi pani piatti in anticipo?
Puoi preparare il condimento in anticipo e tenerlo in frigorifero, ma assembla e inforna all'ultimo momento. Se lasci il pane piatto condito troppo a lungo, diventerà molle prima ancora di arrivare in forno.
Come posso trasformarlo in un pasto completo?
Aggiungi una fonte proteica sopra il condimento prima di infornare, come del pollo cotto sfilacciato o dei ceci, oppure accompagna i pani piatti con una zuppa o un'insalata verde. Così com'è scritta, la ricetta è un pasto leggero per quattro persone.