Grilled cheese sandwich
Scopri come preparare un grilled cheese sandwich in una padella antiaderente con pane imburrato e fette di Cheddar; servilo con una zuppa di pomodoro per un classico confortante.
- 15 min
- Per 2
- 3 ingredienti
Passaggi
- Prepara tutti gli ingredienti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Imburra generosamente un lato di ogni fetta di pane.
- Metti una fetta di pane nella padella calda, con il lato imburrato rivolto verso il basso; aggiungi sopra una fetta di formaggio.
- Copri con un'altra fetta di pane, con il lato imburrato rivolto verso l'alto.
- Cuoci finché non sarà leggermente dorato su un lato; gira la fetta e continua la cottura finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Ripeti l'operazione con le restanti fette di pane e di formaggio. Servi e buon appetito!
Domande frequenti
Perché il grilled cheese si brucia prima che il formaggio si sciolga?
La padella è troppo calda. Questa ricetta prevede una cottura a fuoco medio proprio per far sì che il pane si dori alla stessa velocità con cui il formaggio si scioglie; con una fiamma troppo alta, l'esterno si scurisce in un minuto mentre il centro è ancora freddo. Se vedi che sta già dorando troppo velocemente, togli la padella dal fuoco per un momento e abbassa la fiamma prima di continuare.
Quale formaggio posso usare al posto del Cheddar?
Qualsiasi formaggio che fonde bene va bene, quindi American, Gruyère, Monterey Jack o mozzarella sono ottime alternative. Mantieni una fetta per sandwich come indicato, perché uno strato troppo spesso rimarrerebbe freddo al centro quando il pane avrà finito di dorarsi.
Posso usare la maionese invece del burro per il grilled cheese?
Sì, spalmatela sull'esterno del pane esattamente dove andrebbe il burro. Si può usare direttamente dal frigorifero senza strappare la fetta e permette una doratura molto uniforme, anche se il sapore è più delicato rispetto al burro usato in questa ricetta.
Come faccio a capire quando il grilled cheese è pronto?
Il primo lato deve essere leggermente dorato prima di girare il sandwich, e sarà pronto quando il formaggio si sarà sciolto completamente. Ci vorranno circa due minuti per lato a fuoco medio. Se il pane è già colorito ma il formaggio è ancora compatto, copri la padella per un minuto invece di alzare la fiamma.
Posso preparare il grilled cheese senza una padella antiaderente?
Sì. Vanno bene sia la ghisa che una padella in acciaio pesante, a patto di imburrare generosamente il pane come indicato e di lasciare che la padella raggiunga il fuoco medio prima di inserire il sandwich. Il pane si attacca se messo in una padella fredda o asciutta.
Con cosa si accompagna il grilled cheese?
La zuppa di pomodoro è l'abbinamento classico e quello previsto da questa ricetta. Anche un sottaceto saporito o un'insalatina verde sono ottime alternative, poiché la loro acidità aiuta a contrastare la grassezza del burro e del formaggio fuso.