Ricetta del chili alla frutta
Questa ricetta unica di chili è addolcita con peperoncini dolci, mele e pesche.
- 35 min
- Per 8
- 11 ingredienti
Passaggi
- In una pentola capiente unire la passata di pomodoro, i fagioli rossi, 2 cucchiai di chili in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e 1/8 di cucchiaino di peperoncino cayenne; portare a sobbollire a fuoco basso.
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto; aggiungere la carne macinata nella padella; condire con i restanti 2 cucchiai di chili in polvere, 1 cucchiaio di zucchero e 1/8 di cucchiaino di peperoncino cayenne; cuocere finché non sarà rosolata; aggiungere al composto di salsa.
- Scaldare l'olio in una padella piccola a fuoco medio-alto; soffriggere la cipolla nell'olio finché non sarà leggermente dorata; aggiungere al composto di salsa, insieme alla mela, alla pesca e al peperoncino dolce. Lasciare sobbollire per altri 1-2 minuti finché non sarà tutto ben caldo.
Domande frequenti
Quanta peperoncina in polvere serve per questa ricetta?
La lista degli ingredienti indica 2 cucchiai in totale e il procedimento divide il condimento tra il sugo e la carne. Dividi la quantità a metà, usandone circa metà per ciascuno, e aggiungine ancora alla fine se lo desideri più piccante.
Posso omettere la frutta nel chili?
Sì, puoi farlo, ma sono proprio la mela e la pesca a rendere questa ricetta diversa da un chili comune. Se le ometti, riduci anche il cucchiaio di zucchero, poiché sia la frutta che lo zucchero servono a dolcificare.
Cosa posso usare al posto dei peperoncini banana?
Un peperoncino verde delicato o metà un peperone verde con un pizzico di Cayenna in più ti daranno lo stesso calore leggero. I peperoncini banana sono dolci piuttosto che piccanti, quindi evita di sostituirli con qualcosa di troppo piccante senza ridurre la quantità di Cayenna.
Posso preparare questo chili nella slow cooker?
Sì, ma rosola prima la carne e la cipolla in una padella come indicato nel procedimento, poi trasferisci tutto. Aggiungi la mela, la pesca e il peperoncino banana verso la fine, poiché hanno solo bisogno di un minuto o due e si sfalderebbero con una cottura così lunga.
Si può congelare il chili alla frutta?
Sì, si congela molto bene e i sapori si amalgamano durante la conservazione. Lascialo raffreddare completamente prima di metterlo in freezer e riscaldalo delicatamente, aggiungendo un goccio d'acqua se i fagioli lo hanno reso troppo denso.
Con cosa si accompagna il chili?
Riso, pane di mais o una patata al forno sono tutti ottimi accompagnamenti, e un cucchiaio di panna acida sopra aiuta a smorzare la piccantezza. Dato che la ricetta è per otto persone, un contorno semplice e amidaceo aiuterà a rendere il piatto più abbondante.