Sloppy Joes
Gli Sloppy Joes sono facili da preparare con carne macinata magra, ingredienti base della dispensa e panini per hamburger. Un classico confortante che piacerà a tutta la famiglia!
- 35 min
- Per 6
- 10 ingredienti
Passaggi
- Scalda una padella capiente a fuoco medio. Cuoci e sfrigola la carne macinata magra nella padella calda finché il grasso non inizia a sciogliersi, per 3-4 minuti. Aggiungi cipolla e peperone; continua a cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite e la carne non sarà cotta, per altri 3-5 minuti.
- Unisci ketchup, zucchero di canna, senape e aglio in polvere; condisci con sale e pepe. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20-30 minuti.
- Dividi il composto di carne equamente tra i panini per hamburger.
Domande frequenti
Perché i miei sloppy joes sono troppo liquidi?
Non sono rimasti a sobbollire abbastanza a lungo. I 20-30 minuti a fuoco basso servono a far restringere il ketchup sulla carne, quindi se si accorcia il tempo la salsa rimarrà troppo liquida. Se verso la fine la salsa sembra ancora troppo sottile, lascia il padellino senza coperchio per tutto il tempo necessario.
Posso usare il tacchino macinato al posto del manzo?
Sì, e funziona benissimo. Il tacchino rilascia molta meno parte grassa rispetto al manzo magro, quindi aggiungi un po' d'olio all'inizio, altrimenti la carne si attaccherà alla padella nei primi minuti di cottura.
Si possono preparare i sloppy joes in anticipo?
Sì. Il composto di carne si scalda bene e, anzi, il giorno dopo è probabilmente ancora più buono, una volta che il ketchup, lo zucchero di canna e la senape si sono amalgamati bene. Mettilo subito in frigorifero e riscaldalo delicatamente prima di farcire i panini.
Come faccio a non far diventare il pane molliccio?
Tosta la parte interna dei panini prima di farcirli e lascia che il composto si restringa bene finché non diventa denso invece che liquido. Farciscili al momento, direttamente a tavola, piuttosto che in anticipo, perché la salsa tenderà ad assorbirsi nel pane in pochi minuti.
Si possono fare i sloppy joes nella slow cooker?
Sì, ma rosola prima la carne con la cipolla e il peperone in una padella come indicato nella ricetta, poi trasferisci tutto insieme agli ingredienti della salsa nella slow cooker. Se salti la rosolatura, la carne rimarrà pallida e il composto risulterà troppo unto.
Cosa posso servire con gli sloppy joes?
Qualcosa di semplice e croccante bilancia la dolcezza della salsa, quindi vanno bene le patatine fritte, l'insalata coleslaw o una semplice insalata verde. I sottaceti sono il contorno classico.