シンプルなエッグサラダ

冷水に浸かるようにして火にかけ、沸騰したら火を止め、蓋をしたまま10分ほど置いてから、冷やして殻をむきます。このレシピでは、すでに茹でて刻んだ卵を使用するため、調理を開始する前に行っておいてください。

はい。ただし、このレシピはランチドレッシング特有のハーブの香りと酸味が決め手ですので、マヨネーズに置き換える場合は、同じ大さじ3杯分を使用し、足りない風味を補うために乾燥ディルやガーリックパウダーを少し加えることを検討してください。

マイルドな仕上がりになる、プレーンなイエローマスタードが手軽でおすすめです。よりパンチの効いた味にしたい場合はディジョンマスタードも使えますが、アメリカンスタイルよりも刺激が強いため、レシピにある大さじ1杯よりも少し少なめに使ってください。

きゅうぎが原因です。きゅうりは刻んだ後に水分が出てくるため、入れる前にしっかりと水気を拭き取ってください。また、食べる直前にドレッサーで和えるようにし、数時間も前から放置しないことが大切です。

冷蔵庫に入れて密閉し、2日以内に食べきるようにしてください。サンドイッチをまとめて作る際などに、常温に放置しないでください。長時間放置してしまったものは、必ず廃棄してください。

サンドイッチ用のパン、クラッカー、レタスの葉などがよく合います。このレシピはきゅうりが入っているため、マヨネーズたっぷりのものより軽やかな仕上がりなので、サンドイッチだけでなく、ラップサンドやサラダの具材としても最適です。