フレッシュトマトのスープ
夏の完熟トマトを使って、わずか30分で簡単に作れるトマトスープです。心温まる手作りスープで、ほっと一息つける味わいです。
- 30分
- 6人分
- 8 材料
手順
- 材料を準備します。
- 鍋にトマト、チキンブロス、ニンニク、大きめに切った玉ねぎを入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、味を馴染ませるために15〜20分ほど煮込みます。
- 火から下ろし、フードミルを使って大きなボウルまたは平らな器に漉します。ミルに残ったカスは取り除いてください。
- 空になった鍋にバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、色がきつね色になるまで、絶えず混ぜながら加熱してルーを作ります。
- ダマにならないよう、トマトのスープを少しずつ加えて混ぜ、その後残りのスープもすべて加えます。
- お好みで砂糖と塩で味を調えます。
- 温かいうちにお召し上がりください！