簡単！ハムとチーズのビスケット
手軽に作れる、とっても美味しいハムとチーズのビスケットです。数分で完成します。エブリシング・ベーグル・シーズニングを振りかけるのがおすすめのアクセント。朝食にはカットフルーツと一緒に、ランチにはサラダと一緒にどうぞ。
- 25分
- 8人分
- 5 材料
手順
- オーブンを180℃に予熱し、天板にクッキングシートまたはアルミホイルを敷きます。アルミホイルを使用する場合は、軽く油を塗っておいてください。
- 生地を8等分にして天板に並べます。各ビスケットの層の半分ほどを、端まで届くようにそっとほぐして、本を開くような状態にします。
- 薄切りのデリハム2枚を、各ビスケットの大きさに合わせて折りたたみ、生地の下半分に乗せます。その上に、サイズに合わせて折ったチーズを1/2枚乗せ、生地の上半分でチーズを包み込むように閉じます。
- 各ビスケットに溶かしバターを塗り、エブリシング・シーズニングを振りかけます。
- 予熱したオーブンで、こんがりときつね色になるまで15〜20分焼きます。5分ほど置いてから、温かいうちにお召し上がりください。
よくある質問
市販のビスケット生地の代わりに手作りの生地を使えますか？
はい、可能です。ただし、本を開くときのように厚みが出るよう、8個に分けて成形してください。層になった市販の生地のように、厚みを持たせることがポイントです。手作りの生地は、180℃よりも少し高めの温度が必要なことが多いので、焼き時間は目安とし、色をよく見て判断してください。
スライスチーズの代わりにシュレッドチーズを使えますか？
はい、1個につき大さじ2杯程度を目安にしてください。スライスチーズは生地を重ねたときにズレにくいですが、シュレッドチーズは端から漏れ出して天板で焦げつきやすいため、中央に寄せてのせてください。
オーブンの中でビスケットが開いてしまいました。なぜですか？
具材を包む際に、上の生地を十分に折り返せていなかったか、具材の量が多すぎた可能性があります。作り方の説明にある通り、生地の層を反対側の端近くまで広げるようにして、ハムとチーズをしっかり覆える長さにしてください。そうすることで、膨らんだときに生地が落ち着きます。
ハムとチーズのビスケットは、事前に作っておけますか？
焼き立てが一番おいしいですが、あらかじめ組み立てて冷蔵庫で密閉保存し、食べる時に焼くことも可能です。焼き上がったものを温め直す際は、電子レンジではなく中温のオーブンを使ってください。レンジだと層のサクサク感が損なわれてしまいます。
エブリシング・ベーグル・シーズニングの代わりになるものはありますか？
これはお好みで使えるオプションですので、何も入れずにバターを塗っただけの状態でも大丈夫です。白ごま、ポピーシード、フライドガーリックやオニオンフレーク、あるいは大粒の塩（フレークソルト）などを単体で使ってもおいしくいただけます。
ハムとチーズのビスケットには何を合わせるのがおすすめですか？
カットフルーツを添えれば朝食に、グリーンサラダを添えればランチとして楽しめます。どちらも、ビスケット自体の濃厚で塩気のある味わいとよく合います。