地中海風チキンのオーブン焼き
鶏むね肉を、クリーミーなギリシャヨーグルト、シャワルマスパイス、にんにく、そしてピクルスの漬け汁でマリネした地中海風のオーブン焼きです。一口ごとに酸味と爽やかさが広がり、驚くほどジューシーな仕上がりに。温かいピタパンに挟んだり、ロースト野菜と一緒にライスに添えて楽しむのがおすすめです。
- 510分
- 4人分
- 5 材料
手順
- 鶏むね肉を、トランプ1組分ほどの大きさに切り分けます。
- 保存袋や蓋付きの浅い容器に、ヨーグルト、ピクルスの漬け汁、にんにく、シャワルマスパイスを入れ、よく混ぜ合わせます。そこに鶏肉を加え、袋の上から揉み込んで全体に絡めます。冷蔵庫で一晩寝かせます。
- オーブンを200℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。霧吹きで油（ノンスティックスプレー）を軽く吹き付けておきます。
- 鶏肉をマリネ液から取り出し、余分な液気を切ります。準備しておいた天板に鶏肉を並べます。
- 予熱したオーブンで、中心部までピンク色が消え、肉汁が透明になるまで20〜25分間焼きます。