루벤 샌드위치

루벤 샌드위치

코니드 비프, 스위스 치즈, 사우어크라우트, 천사이드 드레싱을 호밀빵 사이에 넣고 구워 만든 루벤 샌드위치는 만들기도 매우 간단합니다.

조리 순서

  1. 모든 재료를 준비하고 큰 그리들이나 팬을 중불로 예열합니다.
  2. 빵 한쪽 면에 천사이드 드레싱을 골고루 바릅니다.
  3. 빵 네 조각 위에 스위스 치즈 1장, 코니드 비프 2슬라이스, 사우어크라우트 약 60ml, 그리고 스위스 치즈 1장을 차례로 올립니다. 그 위에 드레싱을 바른 면이 아래로 가도록 나머지 빵들을 덮습니다. 각 샌드위치의 윗면에 버터를 바릅니다.
  4. 예열된 그리들에 버터를 바른 면이 아래로 가도록 샌드위치를 올립니다. 남은 버터로 샌드위치 윗면에도 바릅니다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 각 면당 약 5분씩 구워줍니다.
  5. 따뜻할 때 맛있게 드세요!

자주 묻는 질문

사우전드 아일랜드 드레싱 대신 러시안 드레싱을 써도 되나요?

네, 많은 분들이 루벤(Reuben) 샌드위치에는 더 전통적인 선택으로 여기기도 합니다. 사우전드 아일랜드 드레싱은 렐리시 때문에 더 달콤하지만, 러시안 드레싱은 맛이 더 강하고 서양 고추냉이(horseradish)의 알싸한 맛이 특징이라 샌드위치가 덜 달게 완성됩니다.

루벤 샌드위치가 눅눅해지지 않게 하려면 어떻게 하나요?

재료 목록에 나와 있는 대로 사워크라우트의 물기를 제대로 빼는 것이 가장 중요합니다. 대부분의 수분이 여기서 나오기 때문입니다. 깨끗한 면보로 짜서 물기를 제거하면 그냥 채반에 받쳐두는 것보다 훨씬 효과적이며, 조리법대로 속 재료 양면에 치즈를 얹으면 드레싱이 빵에 직접 닿는 것을 막을 수 있습니다.

콘비프 대신 파스트라미를 써도 되나요?

네, 하지만 엄밀히 말하면 다른 종류의 샌드위치가 됩니다. 파스트라미는 콘비프보다 더 훈제 향이 강하고 후추 맛이 진하지만, 사워크라우트 및 스위스 치즈와 아주 잘 어울립니다. 똑같이 8장을 사용하세요.

호밀빵 대신 어떤 빵을 쓸 수 있나요?

캐러웨이 씨앗 향을 싫어하신다면 사워도우나 탄탄한 화이트 식빵도 괜찮습니다. 어떤 빵을 선택하든 드레싱과 사워크라우트 때문에 흐물거리지 않도록, 그릴 위에서 양면을 각각 5분씩 견딜 수 있는 빵이어야 합니다.

파니니 프레스로 루벤을 만들 수 있나요?

네, 뒤집을 필요가 없어 더 간편합니다. 겉면에 버터를 바르는 방식은 똑같이 하되, 양면이 동시에 가열되기 때문에 그릴에서 양면을 각각 5분씩 굽는 것보다 더 빨리 노릇해질 것입니다.

루벤 샌드위치에는 무엇을 곁들여 먹나요?

딜 피클(dill pickle)이 기본이며, 감자튀김이나 감자칩을 함께 내놓기도 합니다. 드레싱, 버터, 치즈, 염장 소고기가 층층이 쌓여 맛이 아주 풍부하기 때문에 상큼한 음식이 잘 어울립니다.