슬로피 조
지방이 적은 다진 소고기와 기본 양념, 햄버거 번만 있으면 간단하게 만들 수 있는 슬로피 조입니다. 온 가족이 즐기기에 좋은 편안한 맛의 클래식한 메뉴예요!
- 35분
- 6인분
- 10 재료
조리 순서
- 큰 팬을 중불로 달굽니다. 다진 소고기를 넣고 기름이 배어 나오기 시작할 때까지 3~4분간 볶습니다. 양파와 피망을 넣고 채소가 부드러워지고 고기가 완전히 익을 때까지 3~5분 더 볶습니다.
- 케첩, 황설탕, 머스터드, 마늘 가루를 넣고 잘 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 약불로 줄이고 20~30분 동안 뭉근하게 끓입니다.
- 완성된 고기 속을 햄버거 번에 골고루 나누어 담습니다.
자주 묻는 질문
슬로피 조가 왜 이렇게 질척거리나요?
충분히 졸이지 않았기 때문입니다. 약불에서 2im~30분 동안 졸여야 케첩이 소고기에 잘 배어들어 농도가 잡힙니다. 조리 끝 무렵에도 소스가 너무 묽어 보인다면 뚜껑을 열고 더 졸여주세요.
소고기 다짐육 대신 칠면조 다짐육을 써도 되나요?
네, 바로 대체 가능합니다. 칠면조 고기는 지방 함량이 소고기보다 훨씬 적으므로, 조리 시작 시 기름을 약간 둘러주어야 처음 몇 분 동안 고기가 팬에 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.
슬로피 조를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 고기 볶음은 다시 데워 먹기 좋으며, 케첩, 황설탕, 머스터드가 잘 어우러져 다음 날 먹으면 맛이 더 깊어집니다. 조리 후 즉시 냉장 보관하고, 번에 넣기 전에 살짝 데워서 사용하세요.
번이 눅눅해지지 않게 하려면 어떻게 하나요?
번의 단면을 먼저 구운 뒤 속재료를 채우고, 소스가 묽지 않고 걸쭉해질 때까지 충분히 졸여주세요. 소스가 금방 스며들 수 있으므로 미리 만들어 두기보다는 먹기 직전에 채워 넣는 것이 좋습니다.
슬로피 조를 슬로우 쿠커로 만들 수 있나요?
네, 하지만 레시피 설명대로 먼저 팬에서 양파, 피망과 함께 소고기를 볶은 뒤, 소스 재료와 함께 슬로우 쿠커에 옮겨 담으세요. 고기를 볶는 과정을 생략하면 고기 색이 탁해지고 기름기가 너무 많아질 수 있습니다.
슬로피 조와 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?
소스의 단맛을 잡아줄 수 있는 담백하고 아삭한 음식이 잘 어울립니다. 오븐 감자튀김, 코슬로우 또는 간단한 그린 샐러드를 추천하며, 피클을 곁들이는 것이 일반적입니다.