과일 칠리 레시피

총 2큰술이 들어갑니다. 양념을 소스와 소고기에 나누어 넣으세요. 절반씩 사용하고, 더 매콤한 맛을 원하시면 마지막에 더 추가하세요.

네, 가능합니다. 하지만 사과와 복숭아가 들어가는 것이 일반적인 칠리와 차별화되는 이 레시피만의 특징입니다. 과일을 뺀다면 설탕 1큰술도 줄여주세요. 과일과 설탕 모두 단맛을 내는 역할을 하기 때문입니다.

덜 매운 초록색 고추나 피망 반 개를 사용하고 카옌 페퍼를 아주 조금 더 넣으면 비슷한 은은한 매운맛을 낼 수 있습니다. 바나나 페퍼는 매운맛보다는 단맛이 강하므로, 카옌 페퍼 양을 줄이지 않고 너무 매운 재료로 바꾸는 것은 피하세요.

네, 하지만 레시피에 나온 대로 먼저 팬에서 소고기와 양파를 볶은 뒤 옮겨 담으세요. 사과, 복숭아, 바나나 페퍼는 조리 시간이 길어지면 뭉개질 수 있으므로 마지막 단계에 넣어주세요.

네, 냉동 보관이 잘 되며 시간이 지날수록 맛이 깊어집니다. 냉동하기 전에 완전히 식힌 후 넣으시고, 재가열할 때 콩 때문에 너무 걸쭉해졌다면 물을 약간 추가하세요.

밥, 콘브레드 또는 구운 감자와 잘 어울리며, 위에 사워크림을 얹으면 매운맛을 중화시켜 줍니다. 8인분 기준이므로 담백하고 탄수화물이 풍부한 음식을 곁들이면 양을 늘려 먹기 좋습니다.