Ayam Gyros Loyang

Name: Ayam Gyros Loyang
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 80 ml yogurt Greek asli; 1 sudu teh parutan kulit lemon; 3 sudu besar jus lemon; 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin; 3 ulas bawang putih, dicincang; 1 ½ sudu teh oregano kering; ¾ sudu teh garam; ½ sudu teh paprika; ½ sudu teh dill kering; ½ sudu teh lada hitam kisar; 900 g paha ayam tanpa kulit dan tulang; 3 hingga 4 lidi buluh (15 cm); 6 keping roti pita Greek; 1 bekas tzatziki (250-340 g); 1 biji tomato besar, dihiris nipis; ½ cawan bawang merah yang dihiris nipis

Ayam gyros loyang ini sangat lembap dan lembut, serta kaya dengan rasa daripada perapan yogurt.

95 min
Untuk 6
16 bahan

Langkah

Sediakan semua bahan. Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Alas loyang bersaize kira-kira 23x13 cm dengan kertas minyak.
Pukul bersama yogurt, parutan kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, oregano, garam, paprika, dill, dan lada hitam di dalam mangkuk besar. Masukkan ayam dan gaul rata supaya tersalut.
Susun paha ayam di dalam loyang yang telah disediakan, kemudian cucuk 3 hingga 4 lidi buluh secara menegak pada lapisan tersebut untuk mencantumkan ayam. Sapukan baki campuran yogurt ke atas ayam. (Jika mahu, tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam atau semalaman.)
Bakar sehingga ayam berwarna perang dan lembut serta suhu bahagian tengah mencapai 77°C, selama 1 jam 10 minit.
Biarkan seketika selama 10 minit.
Buang lebihan cecair daripada loyang. Letakkan ayam di atas papan pemotong. Cabut lidi dan hiris secara menentang urat daging.
Susun ayam, roti pita, tzatziki, tomato, dan bawang merah di atas talam supaya setiap orang boleh menyediakan gyro mereka sendiri.