Bar protein coklat mentega kacang

Bar protein coklat mentega kacang

Bar protein coklat mentega kacang ini sangat mudah disediakan dalam kuantiti kecil dan pastinya sangat sedap. Penggunaan serbuk protein yang berkualiti adalah kunci utamanya. Jika ada kelemahannya, mungkin betapa sukarnya untuk hanya makan sebiji sahaja.

Langkah

  1. Alas loyang roti bersaiz 22 x 11 cm dengan kertas minyak (parchment paper), biarkan lebihan kertas di setiap sisi supaya bar mudah dikeluarkan dari loyang. Ketepikan.
  2. Masukkan mentega kacang, serbuk protein, sirap mapel, esens vanila dan garam ke dalam mangkuk dan gaul sehingga sebati; tekan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ketepikan.
  3. Masukkan coklat cip dan minyak ke dalam mangkuk selamat mikrogelombang. Panaskan dalam mikrogelombang selama 30 saat, kemudian kacau. Ulang sehingga semua coklat cair sepenuhnya apabila dikacau. Tuangkan di atas adunan bar tadi dan ratakan. Simpan di dalam peti sejuk sehingga keras, kira-kira 30 minit. Potong kepada 8 bahagian.

Soalan lazim

Kenapa adunan bar protein saya terlalu kering untuk dipadatkan?

Serbuk protein mempunyai tahap penyerapan lembapan yang sangat berbeza-beza. Jika adunan tidak melekat, tambah sirap maple satu sudu teh demi satu sudu teh selepas dua sudu besar asal sehingga ia melekat apabila dikepal. Mentega kacang asli yang telah terpisah minyaknya juga akan menyebabkan adunan menjadi rapuh, jadi kacau dahulu isi dalam balang dengan rata.

Bolehkah saya guna serbuk protein lain?

Boleh, walaupun ia lebih banyak mengubah tekstur berbanding rasa. Campuran whey akan kekal lebih lembut manakala protein tumbuhan menyerap lebih banyak lembapan dan menjadi lebih keras, jadi anda mungkin perlu melaraskan jumlah sirap maple. Serbuk coklat boleh digunakan sebagai ganti vanila.

Apa yang boleh saya guna sebagai ganti mentega kacang?

Mentega badam, gajus atau biji bunga matahari semuanya boleh digunakan dalam jumlah tiga perempat cawan yang sama. Gunakan jenis yang halus dan boleh dituang berbanding mentega asli yang pekat dan banyak terpisah minyaknya, jika tidak adunan tidak akan dapat dipadatkan dengan rata di dalam loyang.

Kenapa lapisan coklat saya retak semasa dipotong?

Ia dipotong terus selepas dikeluarkan dari peti sejuk. Satu sudu teh minyak kelapa ditambah untuk mengelakkan coklat menjadi terlalu keras, namun ia tetap akan pecah jika terlalu sejuk. Biarkan loyang pada suhu bilik selama beberapa minit dan gunakan pisau yang hangat.

Bagaimana cara simpan bar protein ini?

Simpan di dalam peti sejuk dengan bertutup supaya coklat kekal keras dan bar tidak berubah bentuk. Ia akan menjadi lembut pada suhu bilik kerana tiada bahan yang dibakar di dalamnya, jadi keluarkan sedikit sebelum dimakan daripada menyimpannya di atas meja.

Boleh ke buat bar protein ini tanpa sirap maple?

Madu atau agave boleh digunakan dalam jumlah dua sudu besar yang sama. Bahan cecair dan melekit diperlukan untuk menyatukan serbuk protein dengan mentega kacang, jadi penggunaan pemanis jenis granul akan menyebabkan adunan terlalu kering untuk dipadatkan.